Kuliner 'Dapoer Desa Kota' Singkawang akan 'Goyang Lidah' Anda

Laporan Wartawan Tribun Pontianak,Nasaruddin

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID, SINGKAWANG - Bagi mereka yang menghabiskan masa liburan di Singkawang, rasanya tidak cukup jika hanya memanjakan mata dengan mendatangi pantai menunggu sunset.

Beragam kuliner di kota ini patut untuk dicoba. Banyak tempat yang bisa dikunjungi. Satu di antaranya Dapoer Desa.

Coto Makassar, Bebek Sambal Hijau dan Nasi Goreng Kambing menjadi andalan
di rumah makan yang terletak di Jl Gst Sulung Lelanang/Jl Gn Kerinci, Singkawang ini.

Dengan rempah dan bumbu khusus yang digunakan, ketiga makanan tadi memiliki rasa tersendiri yang beda dengan menu serupa di rumah
makan lainnya.

"Seperti bebek cabe hijau, selain rempah dan bumbu, juga ada cabe yang super pedas. Kita gunakan cabai rawit," kata pemilik Dapoer Desa, Mulyadi Qamal kepada Tribun, Sabtu (2/7/2016).

Penggunaan bumbu dan rempah yang khas juga digunakan untuk nasi goreng kambing. Di Dapoer Desa, daging kambing yang akan disajikan dalam nasi goreng terlebih dahulu direbus dengan rempah. Setelah matang, diiris untuk dicampur dalam nasi yang digoreng.

"Saat membuat nasi goreng kambingnya, kita juga memberikan bumbu tertentu. Sehingga rasanya ke arab-araban," kata Yustina Arini, istri dari Mulyadi Qamal.

Untuk level pedasnya, pengunjung bisa memesan hingga yang super pedas.

"Kambingnya kebanyakan suka yang pedas. Tinggal permintaan tamu mau pedas
level berapa. Super pedas juga bisa," katanya.

Ayam goreng lengkuas dan nila goreng sambal dabu juga bisa menjadi pilihan menu lainnya. Taburan lengkuas goreng yang sudah diracik sedemikian rupa pada ayam, menambah rasa semakin nikmat.

Sementara sambal dabu yang merupakan sambal khas Manado, pada nila goreng, membuat lidah terus bergoyang.

Suasana Dapoer Desa dengan beragam pohon, kolam renang, kolam ikan dan beberapa permainan anak-anak menambah kenikmatan saat menyantap hidangan. Para orangtua yang membawa serta anaknya juga bisa makan dengan tenang, sambil mengawasi anak bermain.

"Simpel saja, yang penting orang menikmati. Untuk yang membawa anak juga tak perlu khawatir anaknya bermain karena mudah mengawasi," jelasnya.

Mulyadi Qamal menambahkan, Dapoer Desa yang berada di pekarangan belakang rumahnya guna memanfaatkan lahan yang ada. Pohon-pohon yang sudah sejak lama ditanam juga dibiarkan.

"Suasananya sedang dikebun, sehingga ini menjadi Restoran Kebun," katanya.

Selain yang telah dijelaskan, kita juga akan menemukan beragam foto mengenai Singkawang tempoe doeloe di dinding-dinding saung. Sepeda ontel dan becak juga terdapat di beberapa sudut restoran.