Adopsi Menu Western

Terrasky Cafe, kafe yang berada di lantai 8 Hotel Transera Pontianak Jalan Gajahmada ini selalu up to date mengenai kuliner yang mereka hidangkan. Setiap bulannya pasti ada saja menu baru yang mereka hadirkan.

Di bulan ini, mereka kembali menyuguhkan dua menu baru. Menu yang diadopsi dari makanan Western. "Meskipun menu-menu baru ini diambil dari negara Barat (western) tapi citarasanya tak asing bagi masyarakat di sini. Karena saya telah memodifikasi sedikit bahan yang ada dengan bahan di sini. Dengan catatan, saya tidak menghilangkan kekhasan dari makanan asalnya," ujar Ganjar Budiana, Executive Chef Hotel Transera Pontianak kepada Tribun, Selasa (25/2).

Spagheti chicken fra diablo dan mozaic red snaper with manggo chutney, ditambah minuman segar sparkling sunset melengkapi menu special of the month yang mereka hadirkan.

Bagi penggemar spagheti, Anda mesti coba spagheti buatan chef Ganjar. Rasanya berbeda dari spagheti yang kita temukan pada umumnya. Supaya menciptakan rasa pedas pada pasta ini, ia campurkan sedikit cabai. Sehingga di lidahpun terasa familiar.

"Spagheti ini simple aja. Yaitu saya campur pasta dengan saus tomat, jamur kancing, dada ayam. Ditambahkan olive oil, bawang putih, origano dan cream. Serta saya masukan sedikit cabai jadi rasanya ada asam dan pedasnya," tambahnya.

Nah, kalau yang suka makanan seafood, mozaic red snaper with manggo chutney-lah pilihannya. Makanan ini adalah hasil perpaduan antara makanan Eropa dan India. Kuliner ini berasal dari ikan kakap yang disajikan bersama sayuran segar yaitu brokoli, wortel, jagung manis pipih, kentang rebus dan disantap bersama saus mangga ala India. Ditambah sedikit taburan kacang mete.

"Bedanya ikan ala Eropa dengan nusantara. Bumbu yang mereka gunakan lebih simpel. Paling hanya garam dan merica aja. Sehingga rasanya lebih natural. Beda dengan ikan yang dimasak di Indonesia. Kaya akan bumbu," pungkasnya.

Yang membuat makanan ini menjadi enak yaitu pada saus mangga ala India (fusion)-nya. Tak lengkap jika hanya menyantap ikannya tanpa sausnya. Saus manggo tersebut memberikan kekhasanya citarasa tersendiri.

Sebagai pelengkap hidangan makanan, tentunya mereka tidak lupa menghadirkan minuman yang menyegarkan nan unik. Warnanya sangat cantik loh. Ada merah dan kuning layaknya matahari terbenam seperti sesuai dengan namanya yaitu sparkling sunset.

Pastinya setelah meminumnya akan membuat tenggorokan Anda segar kembali.
Gimana, penasaran dengan menu special of the month Terrasky cafe. Biar enggak penasaran, langsung saja datang ke sana dan mencicipinya. Paling seru makan ke sana selagi matahari akan terbenam. Anda bisa menikmati pemandangan sunset yang begitu indah. Ditambah lagi pemandangan tata kota Pontianak yang dapat dilihat dari cafe ini. Pastinya akan membuat Anda betah ketika berada di sana. (tribun cetak)