Ayam Rendang Bumbu Khas Indonesia

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID, PONTIANAK - Daging ayam memang tidak pernah ketinggalan dalam sebuah menu masakan di berbagai tempat makan. Selain mudah memperolehnya, peminatnya juga ramai. Tak heran, banyak tempat makan yang sengaja menspesialisasikan makanan yang mereka suguhkan dengan bahan baku yang satu ini.

Seperti tempat makan baru di Jalan Putri Candramidi, Pontianak ini. Ayam Dadakan namanya. Hampir semua makanan yang mereka sajikan didominasi menu ayam. "Pada dasarnya makanan yang diolah dari daging ayam sangat mudah pengerjaannya," ujar Hasanudin, Manager Ayam Dadakan kepada Tribun, Rabu (8/5/2013).

Filosofi Dadakan yang diusung sebagai tempat makan ini asal muasalnya diambil dari konsepnya yang secara mendadak. Boleh dikatakan direncanakan tiga bulan kemudian langsung dibangun. "Yah, jadi semuanya serba mendadak," tambahnya.

Dengan slogan "Jagoan Rasa" mereka mencoba sesuatu yang berbeda pada setiap olahan makan yang disugùhkan. Semua bumbu rempah khas Indonesia dimanfaatkan sebagai memperkaya rasa makanan.

Ayam rendang yang merupakan menu unggulan, selalu menjadi incaran oleh para pelanggan mereka. Dari segi citarasa memiliki. kekhasan tersendiri. Biasanya bumbu rendang ini selalu dimasak bersama olahan daging sapi. Akan tetapi mereka mencoba sesuatu yang beda. Mereka ganti daging sapi dengan ayam.

"Tentunya ada ke khasannya tersendiri dari masing-masing daging sapi dan ayam. Uniknya daging ayam yang kita olah tidak hancur. Teksturnya sangat cantik. Kita memiliki teknik tersendiri dalam memasaknya. Sehingga dagingnya memiliki tampilan yang bagus," terangnya.

Selain ayam rendang yang mereka unggulkan. Ada beberapa menu ayam lainnya yang tidak kalah enaknya. Di antaranya ayam bakar biasa dan penyet, serta ayam goreng dengan kremesan bumbu. Untuk melengkapi rasa, cocolan sambal disajikan bersama menu makanan yang Anda santap.

Dia menjelaskan, semua menu yang diolah merupakan suguhan yang telah disesuaikan dengan lidah masyarakat di sini. Sehingga mengenai citarasa tidak perlu khawatir. Pastinya akan familiar di lidah Anda.

Berkonsepkan resto, tempat makan ini didesain senyaman mungkin untuk mereka yang sengaja datang makan di sana. Yakni desàin ruangannya dirancang layaknya seperti rumah sendiri. Dinding-dindingnya dibiarkan natural (alami) tanpa cat. Interior dari bambu dipasang untuk menghiasi dinding ruangan.

Mereka juga menyediakan tempat bermain anak-anak. Supaya ketika Anda dapat menikmati santapan Anda. Dan bisa lebih tenang. membiarkan mereka main di tempat bermain yang sudah disediakan.

Tempatnya yang berada di pinggir jalan, sangat memudahkan untuk menemukannya. Area atau tempat parkirnya juga luas. Sehingga jika Anda ingin pergi beramai-ramai bersama keluarga atau teman (kerabat), Anda tidak perlu bingung memarkirkan kendaraan. (mir/tribun pontianak cetak)