Citarasa Sunda di Kuruyu Jl Johar

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID, PONTIANAK - Bersantap di tengah suasana khas Pasundan tempo dulu, yang diciptakan layaknya seperti daerah asalnya, kini mulai banyak ditawarkan oleh beberapa pengelola rumah makan yang ada di Kota Pontianak.

Sebut saja dua sahabat karib yang satu ini yaitu Charen dan Fanny. Mereka melihat peluang kuliner khas Sunda sangat besar untuk ditawarkan di kota ini. Kemudian merekapun membuka rumah makan khas Sunda. Kuruyu itulah nama tempat makan yang berada di Jl Johar, Pontianak.

"Kalau kami lihat hanya beberapa tempat makan yang menyuguhkan aneka makanan Sunda. Berharap tempat makan kami dapat memberikan suasana yang berbeda pada kuliner di kota kita," ungkap Fanny kepada Tribun, Jumat (22/2/2013).

Sebagaimana masakan khas Sunda, dominasi rempah-rempah yang diramu bersama bahan lainnya memberikan ke khasan tersendiri pada makanan. Ke khasan aroma maupun citarasa yang tercipta mampu mencuri perhatian bagi penikmatnya. Tak heran, sekali mencoba pasti ketagihan.

Meskipun mereka mengadopsi resep makanan kuliner Bandung ini, namun ada beberapa ingridients atau bahan-bahan yang digunakan sengaja ditambahkan. Supaya lebih pas pada lidah masyarakat di sini.

Berbagai macam kuliner Sunda disediakan di rumah makan ini. Misalnya pada menu andalan mereka yaitu nasi liwet spesial kuruyu dan skewer kuruyu atau BBQ.
Nasi liwet spesial kuruyu buatan mereka sangat khas. Nasi liwet tersebut dibuat dari nasi yang dikukus bersama rempah-rempah khas kuruyu, di atasnya ditaburi teri goreng. Disantap dengan ayam goreng atau kalasan. Yang paling menambah kenikmatannya adalah sambal ijonya.

Hampir semua makanan yang mereka suguhkan pastinya tidak lupa mereka sajikan bersama sambal. Apapun makanannya jika tanpa sambal akan terasa ada yang kurang. Untuk sambalnya, mereka menyediakan tiga pilihan jenis sambal. Yaitu sambal ijo, terasi dan penyet.

Skewer kuruyu, makanan hasil inovasi mereka sendiri ini tidak kalah enaknya. Yakni sate daging ayam beraromakan bumbu kuruyu disertai bawang bombai (penguat rasa) menggugah selera untuk segera mencicipinya. Ditambah lagi aroma nasi putih yang ditaburi gorengan khas kuruyu (ubi madu goreng). Sambal terasi yang disajikan menambah lengkap kenikmatan citarasa makanan ini.

Dari pilihan rasa, skewer terdiri dari kuruyu dan barbeque. Anda yang lebih suka aroma rempah maka sangat tepat memilih skewer kuruyu sebagai santapan makan siang atau malam Anda. Sedangkan Anda yang lebih suka aroma barbeque, skewer BBQ dapat memenuhi selera makan Anda.

Dari segi tampilan, skewer kuruyu atau bbq sangat unik dan menarik. Karena daging sate, bawang bombai dan jagung bakarnya disajikan bergelantungan pada tusukan besi.
Selain kedua makanan favorit tadi masih banyak pilihan berbagai macam kuliner Sunda yang tak kalah lezatnya. Begitu halnya dengan minuman mereka yang sangat menyegarkan, seperti es teh tarik cincau dan es buah.

Menu-menu makanan dan minuman yang begitu menggoda ditambah dengan suasana tempat makan yang sangat cantik dan sejuk dijamin akan meningkatkan nafsu makan Anda.
Desain bangunannya begitu kental akan konsep Sunda. Di mana semua dinding bangunan sengaja dipasang bilik bambu. Itu apabila Anda berada di lantai pertama. Beda lagi jika Anda di lantai dua, semua dinding dilapisi kain batik. Di lantai ini Anda bisa duduk lesehan.

Menurut mereka desain interior ruangan saja tidak cukup untuk menonjolkan akan konsep Sunda diusung. Olehkarena itu mereka pun lebih mengentalkannya lewat peralatan makanan yang sajikan. Mereka memilih piring dan cangkir seng dalam hal penyajian makanan dan minuman. "Supaya terasa seperti jaman dulu aja," tambah Caren.

Tak lupa iringan alunan musik akan mengiringi acara makan Anda ketika berada di sana. Mengenai harga tak usah khawatir sebab semua menu yang disajikan dibanderol dengan harga yang tak akan membuat dompet Anda jebol. Rumah makan Sunda ini layak untuk Anda singgahi terutama bagi yang gemar berbagai macam makanan Sunda. (mir/tribun pontianak cetak)