Ulam Singkil Hadir di Pontianak

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID, PONTIANAK - Makanan orang Melayu tidak jauh dari asam pedas dan ikan bakar. Kedua makanan ini menjadi ciri khas yang tak dapat dihilangkan, terutama masyarakat Kalimantan Barat. Sulit bagi kita saat ini menemukan tempat makan yang lebih menonjolkan makanan khas Melayu. Kini kebanyakan yang menjamur adalah makanan Padang dan Lamongan (Jawa).  

Untuk itu Ulam Singkil hadir demi memanjakan Anda yang menyukai makanan khas Melayu.

"Pada intinya saya buka rumah makan ini untuk lebih menonjolkan menu Melayu. Dalam arti memperkaya makanan yang kita miliki," ungkap Chandra, Pemilik tempat makan Ulam Singkil kepada Tribunpontianak.co.id.

Asam pedas dan ikan bakar menjadi menu andalan mereka. Beda sensasinya ketika kita makan asam pedas dibandingkan ayam goreng. Asam pedas mereka sangat khas. Kekhasannya mulai dari  kuah, bumbu, dan rasa.

Daun singkil atau buas-buas sangat tepat sebagai lalap asam pedas. Daun singkil merupakan ikon tempat mereka. Sesuai nama tempat makan mereka yaitu ulam stingkil. Ulam artinya lalapan. Sedangkan singkil yaitu daun singkil.