King Kangkung Memang Maknyus

Bahan:                    1 porsi

Kangkung                250 gram
Bawang merah        4 siung
Bawang putih          4 siung
Cabai merah            1 buah
Cabai rawit              4 buah
Udang galah              120 gram
Merica                      secukupnya

Sambal Blaca:

Bawang merah          5 siung
Tomat                      1/2 buah
Cabai merah              2 buah
Cabai rawit                5 buah
Terasi                        20 gram
Gula merah                secukupnya
Vetsin                        secukupnya
Garam                        secukupnya

Cara membuat:

1. Halus kasar 2 siung bawang putih. Kemudian lumuri dengan udang dan merica. Goreng hingga matang.
2. Untuk memasak kangkungnya, haluskan semua bumbu. Lalu tumis hingga wangi. Jika sudah tercium aromanya, masukkan kangkung. Masak selama 5 menit, angkat dan sajikan di atas hotplate.
3. Cara penyajian, letakkan udang yang telah digoreng tadi di atas kangkung dalam wadah hot plate. Sambal terasinya letakkan di wadah yang berbeda. Jika ingin menyantapnya maka bisa disiramkan di kangkungnya sesuai selera.