Resep Tumis Tongkol Suwir, Perpaduan Rasa Gurih dan Pedas

Resep Tumis Tongkol Suwir, Perpaduan Rasa Gurih dan Pedas 

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Yakin masih bisa diet kalau Resep Tumis Tongkol Suwir ini menunya? 

Soalnya, resep masakan ikan tongkol yang ini sungguh menggoda, lo. 

Baca: Resep Sosis Goreng Lapis Jagung, Camilan Lezat untuk si Kecil Dibuat Tanpa Repot

Baca: Resep Nasi Goreng Bawang Putih, Aromanya Bikin Sedap Bukan Main

Baca: Resep Perkedel Ayam Bawang Putih, Aromanya Begitu Khas

Rasanya perpaduan pedas, gurih dan asam dari tomat hijau. 

Bahan-bahan:
500 gram ikan tongkol
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 lembar daun salam
2 batang serai, diriis
3 lembar daun jeruk, buang tulang, iris halus
3 buah tomat hijau, potong-potong
2 tangkai kucai, potong 2 cm
1 sendok teh gula merah
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:
2 cm kunyit, bakar
1 sendok teh terasi, bakar
2 siung bawang putih
6 butir bawang merah
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar

Cara Membuat Tumis Tongkol Suwir:

1. Lumuri ikan tongkol dengan campuran air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 10 menit.

3. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan ikan tongkol suwir. Aduk rata.

4. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai meresap. Tambahkan kucai. Aduk rata, angkat. (sajiansedap.grid.id)