Resep Bola Tahu Ebi Goreng - Empuk di Dalam Renyah di Luar

Laporan Wartawan Tribun Pontianak, Mirna

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Tahu yang sehari-hari kita masak di rumah, bisa jadi sajian spesial kalau diolah jadi resep Bola Tahu Ebi Goreng.

Baca: Resep Jamur Goreng Nori - Menu Pelengkap Disukai Seisi Rumah

Teksturnya unik banget, empuk di dalam tapi renyah di luar.

Selain itu, aroma ebinya juga memberi rasa nendang yang membelai lidah.

Bahan-bahan:
1 buah tahu cina, dihaluskan
5 batang daun kucai, dipotong 1 cm
1 butir telur dikocok lepas
1 sendok makan tepung sagu 
1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1/4 sendok teh gula pasir 
500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
1 sendok makan bawang merah goreng 
2 buah cabai keriting digoreng
1/2 sendok teh ketumbar 
1/2 sendok makan ebi, diseduh

Cara Membuat: 

1. Campur tahu, kucai, telur, dan bumbu halus. Aduk rata. 

2. Ambil sedikit campuran tahu. Bentuk bola-bola. 

3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.