Resep Ayam Goreng Telur Pedas - Nikmatnya Bikin Susah Move On

Laporan Wartawati Tribun Pontianak, Mirna

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Punya stok ayam di rumah?

Coba olah dengan resep Ayam Goreng Telur Pedas ini.

Baca: Resep Ikan Bakar Bumbu Kacang - Citarasa Manis Gurihnya Bikin Lidah Meleleh

Rasa pedas dan nikmatnya bikin kita susah move on, deh.

Bahan-bahan:
2 buah dada ayam fillet, dipotong 3x3 cm
1 sendok teh air jeruk 
1 sendok teh minyak wijen 
3/4 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1 butir telur, dikocok lepas
500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis (Aduk Rata):
100 gram tepung terigu 
1/4 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1/4 sendok teh baking powder 

Baca: Resep Sambal Petai Jambal - Mana Tahan Enggak Nambah Nasi

Bahan Saus:
4 siung bawang putih, dicincang kasar
4 buah cabai merah keriting, dicincang halus
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok teh saus tiram 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh gula pasir 
4 buah kuning telur matang, dihaluskan
3 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit. Tambahkan telur. Aduk rata.

2. Gulingkan ayam satu per satu di atas bahan pelapis sampai terbalut rata sambil diangkat-angkat. 

3. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan.

4. Saus, panaskan margarin. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum. 

5. Tambahkan saus tiram, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

6. Masukkan kuning telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan ayam goreng dan daun bawang. Aduk sampai terbalut rata.