Resep Makanan dan Minuman
Resep Terung Bakar Balado - Hadirkan Sensasi Aduhai di Lidah
Terung yang dibakar dan ditumis dengan bumbu balado menghadirkan sensasi pedas yang aduhai di lidah.
Penulis: Mirna Tribun | Editor: Mirna Tribun
lihat foto
Laporan Wartawati Tribun Pontianak, Mirna
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Terung yang dibakar dan ditumis dengan bumbu balado menghadirkan sensasi pedas yang aduhai di lidah.
Sajikan Terung Bakar Balado untuk santap malam.
(Baca: Resep Kerang Bakar Madu - Wajib Anda Coba di Dapur, Buatnya Enggak Ribet! )
Bahan-bahan:
5 buah terung hijau, masing-masing belah 2 tiak putus
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
100 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
4 butir kemiri, sangrai
2 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh terasi, bakar
Cara Membuat:
1. Bakar terong sambil dibolak balik sampai matang dan kecokelatan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk sampai harum.
3. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang air. Aduk rata.
4. Menjelang diangkat, masukkan terong bakar. Aduk hingga terbalut bumbu. Angkat.
