Resep Sambal Kemangi Udang Kering - Tak Sampai Satu Jam Masaknya

Laporan Wartawati Tribun Pontianak, Mirna

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Tak lengkap rasanya makan tanpa sambal.

Nah, mengapa tidak mencoba resep Sambal Kemangi Udang Kering yang nikmat rasanya.

Olahan udang dengan daun kemangi dan aneka rempah ini tak sampai 1 jam proses membuatnya.

(Baca: Resep Ayam Kemangi - Ayam Goreng dengan Bumbu Sedap dan Aromatik )

Bahan-bahan:

1 ikat daun kemangi, dipetiki
50 gram udang kering, direndam air panas, ditiriskan
10 buah cabai rawit merah
8 buah cabai merah keriting
6 butir kemiri
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
500 ml minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Remas-remas daun kemangi dengan 1 sendok makan garam. Cuci bersih. Tiriskan. Sisihkan.

2. Goreng cabai, ebi, bawang merah, bawang putih, dan kemiri sampai matang. Angkat. Tumbuk halus. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata.

3. Masukkan daun kemangi. Aduk rata.