Baca tanpa iklan
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Seperti diketahui, kembang goyang kerap hadir dalam acara pesta perayaan orang Betawi.
Seperti namanya, camilan ini berbentuk bunga.
Ada sematan kata "goyang", mengacu pada proses pembuatannya.
Sebab, ketika digoreng cetakan kembang goyang yang berisi adonan harus digoyang-goyangkan di minyak panas.
Hal ini bertujuan agar adonan terlepas dari cetakan.
Baca juga: 16 Resep Kue Kering yang Bisa Kamu Sajikan Saat Lebaran, Dari Jadul Hingga Kekinian Tahun 2021
Baca juga: Resep Kuping Gajah Renyah Anti Gagal, Kue Kering Lebaran Dimasak Tanpa Oven
Yuk buat kembang goyang untuk sajian kue Lebaran 2021.
Cara membuat kembang goyang ini tergolong mudah, tetapi kamu butuh bantuan cetakan kembang goyang yang terbuat dari besi atau alumunium.
Cetakan ini dapat dibeli di pasar tradisional atau e-commerce.
Selengkapnya resep kembang goyang khas Betawi dari Sajian Sedap.
RESEP KEMBANG GOYANG
Bahan:
200 gram tepung beras
50 gram gula pasir halus
1 butir telur
1 buah kuning telur
1/2 sendok teh garam
250 ml santan dari
1/2 butir kelapa
1 sendok makan wijen putih
500 ml minyak untuk menggoreng
Baca juga: Resep Kue Bawang Renyah Tanpa Santan untuk Cemilan Kue Lebaran 2021
Cara membuat kembang goyang:
1. Campur tepung beras, gula pasir, telur, dan garam. Tuang santan. Aduk sampai larut.
Masukkan wijen putih dan hitam. Aduk rata.
2. Panaskan cetakan kembang goyang dalam minyak yang sudah dipanaskan.
3. Celup cetakan ke adonan. Masukkan dalam minyak. Biarkan dua sampai tiga detik lalu goyang-goyangkan sampai kue terlepas.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
Dinginkan. Jika sudah dingin, masukkan ke stoples kedap udara.
(*)