Baca tanpa iklan
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Mau masak daging kurban Idul Adha tapi bingung mau dimasak seperti apa?
Berikut ini Resep Makanan Enak yang kerap disajikan saat Hari Raya Kurban satu di antaranya menu Gulai Daging.
Cara membuat gulai daging enak lengkap dengan bahan-bahan dan proses pembuatannya.
Inilah cara membuat satu di antara menu masakan yang disukai di Indonesia.
Berikut resep bumbu untuk memasak Gulai Daging yang cocok dihidangkan saat perayaan Idul Adha.
Menu Gulai Daging bisa menjadi referensi Anda untuk mengolah daging kurban yang Anda miliki.
Memasak Gulai Daging kurang lebih membutuhkan waktu 50 menit.
Dilansir dari sajiansedap.grid.id, berikut bahan dan cara memasak Gulai Daging yang mudah dan enak.
Bahan yang diperlukan:
400 gram daging sengkel, dipotong-potong
3 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun jeruk dibuang tulangnya
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok makan garam
2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica halus
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
1000 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 butir kemiri, disangrai
4 cm kunyit, dibakar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai rawit
5 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
2 cm jahe
Cara Membuat Gulai Daging:
1. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai harum.
2. Kemudian masukan daging dan aduk sampai berubah warna.
3. Lalu masukan garam, gula dan merica bubuk, dan aduk kembali.
4. Setelah itu tuang santan encer, dan masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk sampai mendidih dan daging setengah empuk.
5. Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, dan masak sampai matang .
Takaran resep tersebut dapat menghasilkan kurang lebih 7 porsi Gulai Daging.
Anda juga mengkreasikan resep menu di atas sesuai dengan keinginan Anda.
Gulai Daging memiliki cita rasa rempah-rempah yang nikmat, dan cocok sebagai menu makan bersama keluarga.
Anda bisa menghidangkan menu tersebut bersama nasi putih yang masih hangat.
Berikut cara cepat membuat daging lebih empuk dan kenyal dikutip dari Grid.ID :
Pakai selembar daun pepaya
Membungkus daging menggunakan daun pepaya juga bisa mempercepat daging lebih empuk.
Caranya bungkus daging dengan daun pepaya yang sudah dirematkan.
Kemudian simpan dilemari es semalaman.
Daging dipukul-pukul
Cara paling umum dilakukan adalah daging yang dipukul dengan bantuan alat pemukul daging.
Caranya gunakan talenan sebagai alas, lalu taruh daging di atas talenan.
Kemudian pukul dengan alat pemukul daging.
Jangan terlalu kencang ketika memukul daging supaya sari daging tidak keluar.
Ubah bentuk daging
Mengubah bentuk daging merupakan salah satu cara supaya daging lebih cepat empuk ketika dimasak.
Caranya dengan memotong daging lebih kecil dan mencincang daging.
Daging tipis dan berukuran kecil lebih cepat matang dan empuk ketika dimasak.
Tak lupa bumbu juga mudah meresap dalam daging tersebut.
Potong daging melintang
Cara memotong daging juga mempengaruhi empuk atau tidaknya.
Nah agar daging bisa empuk, potonglah daging melawan alur urat dan seratnya.
Masak perlahan
Masak lah daing sapi secara perlahan.
Daging dapat lebih empuk dan sedap jika dimasak secara perlahan.
Namun hati-hati jangan dimasak terlalu lama karena justru membuat daging lebih alot.
Tips Menyimpan Daging Agar Awet, Tahan Lama dan Tetap Segar di Kulkas
Sebelum diolah menjadi berbagai macam masakan, daging hewan kurban bagi sapi maupun kambing atau domba mesti dipastikan dulu tetap awet dan segar. (*)
Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Bumbu Gulai Daging, Berikut Cara Memasak dan Tipsnya Agar Daging Empuk