Resep Botok Tempe Petai Cina - Benar-benar Nikmat di Lidah

Laporan Wartawati Tribun Pontianak, Mirna

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Warisan kuliner Indonesia ini wajib banget dicoba.

Tempe bercampur dengan gurihnya kelapa parut dan petai cina ini benar-benar nikmat di lidah.

Pokoknya resep Botok Tempe Petai Cina ini cocok dimakan dengan nasi putih hangat.

(Baca: Resep Sate Sosis Putih Telur - Pilihan Tepat Saat Sang Buah Hati Tak Nafsu Makan ) 

Bahan-bahan:

300 gram tempe, digoreng, dihaluskan
100 gram kelapa parut kasar 
50 gram petai cina 
1 1/4 sendok teh garam 
1 sendok teh gula pasir 
2 buah cabai merah besar, diiris serong, dibuang bijinya
1 butir telur, dikocok lepas
75 ml santan kental instan 
1 sendok makan minyak untuk menumis 
5 lembar daun pisang untuk membungkus 

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
2 buah cabai merah 
3 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh ketumbar, disangrai
2 cm kencur 

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat.

2. Campur tempe, petai cina, kelapa parut, bumbu halus, garam, gula pasir dan cabai merah. Aduk rata.

3. Tambahkan telur dan santan. Aduk rata.

4. Ambil selembar daun pisang. Sendokkan campuran tempe. Bungkus tum. Semat dengan lidi.

5. Kukus di atas api sedang 25 menit sampai matang.