45 Soal Pilihan Ganda Prakarya Pengolahan Semester 1 Kurikulum Merdeka 2025 dan Kunci Jawaban Ujian

34.    Kebersihan peralatan masak dapat dijaga dengan cara…
a. Mencuci dengan sabun dan air bersih
b. Menyimpan tanpa dibersihkan
c. Mengelap dengan kain kotor
d. Menjemur di tempat berdebu
Jawaban: a

35.    Mencuci tangan sebelum mengolah makanan bertujuan untuk…
a. Menghemat air
b. Menghindari kontaminasi mikroba
c. Membuat tangan harum
d. Mengurangi panas tubuh
Jawaban: b

36.    Penyimpanan bahan pangan beku harus dilakukan pada suhu sekitar…
a. 0°C
b. -18°C
c. 10°C
d. 25°C
Jawaban: b

37.    Label kedaluwarsa pada produk pangan berfungsi untuk…
a. Menambah nilai jual
b. Memberitahu batas waktu aman konsumsi
c. Menarik minat pembeli
d. Mengurangi stok
Jawaban: b

38.    Pembuangan limbah cair hasil produksi harus dilakukan dengan cara…
a. Membuang langsung ke sungai
b. Mengolah agar ramah lingkungan
c. Menampung tanpa diolah
d. Menyiram ke halaman rumah
Jawaban: b

39.    Peralatan yang terbuat dari kayu kurang dianjurkan untuk mengolah makanan basah karena…
a. Menyerap air dan bakteri
b. Terlalu berat
c. Mahal
d. Licin
Jawaban: a

40.    Standar kebersihan dapur usaha meliputi…
a. Lantai, peralatan, dan area produksi bersih
b. Hanya peralatan bersih
c. Hanya area produksi rapi
d. Tidak ada standar khusus
Jawaban: a

41.    Tujuan inspeksi kebersihan rutin adalah…
a. Menambah biaya
b. Menjamin keamanan dan kualitas produk
c. Mengurangi pekerja
d. Menghemat waktu
Jawaban: b

42.    Alat yang digunakan untuk mengukur suhu makanan adalah…
a. Hygrometer
b. Termometer makanan
c. Barometer
d. Manometer
Jawaban: b

43.    Makanan yang sudah dimasak sebaiknya disimpan pada suhu minimal…
a. 60°C untuk menjaga keamanan
b. 10°C untuk pendinginan
c. 30°C untuk pengawetan
d. 0°C untuk pembekuan
Jawaban: a

44.    Proses pencatatan hasil produksi harian bermanfaat untuk…
a. Mengetahui stok dan mengatur produksi
b. Menambah beban kerja
c. Mengurangi biaya promosi
d. Menghindari pajak
Jawaban: a

45.    Salah satu prinsip keamanan pangan adalah…
a. Pisahkan makanan mentah dan matang
b. Campurkan semua bahan sekaligus
c. Gunakan peralatan yang sama tanpa dicuci
d. Simpan di suhu sembarangan
Jawaban: a

(*)

• Baca Berita Terbaru Lainnya di GOOGLE NEWS
• Dapatkan Berita Viral Via Saluran WhatsApp
!!!Membaca Bagi Pikiran Seperti Olahraga Bagi Tubuh!!!