45 Soal Pilihan Ganda Prakarya Pengolahan Kelas 11 Semester 2 Kurikulum Merdeka 2025 & Kunci Jawaban

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID -  Menjelang ujian semester, siswa dan guru kini bisa mengakses 45 soal pilihan ganda Prakarya Pengolahan Kelas 11 Semester 2 Kurikulum Merdeka 2025 lengkap dengan kunci jawaban terbaru. 

Soal-soal ini disusun berdasarkan materi resmi Kurikulum Merdeka dan dirancang untuk menguji pemahaman siswa secara menyeluruh. 

Materi mencakup pengolahan bahan pangan nabati dan hewani, teknik pengemasan, hingga dasar-dasar kewirausahaan. 

Dilengkapi dengan kunci jawaban, soal ini sangat membantu untuk kegiatan belajar mandiri maupun bimbingan guru. 

Dengan tampilan yang rapi dan informatif, artikel ini menjadi sumber belajar terbaik bagi pelajar maupun pendidik. 

Segera simak dan unduh soal prakarya kelas 11 semester 2 terbaru ini untuk persiapan ujian yang lebih matang.

[Cek Berita dan informasi kunci jawaban SMA KLIK DISINI]

Jangan lupa bagikan soal ini kepada teman-teman agar mereka juga bisa belajar.

Soal Prakarya Pengolahan Kelas 11

Soal 1 – 10: Pengolahan Bahan Pangan Nabati dan Hewani

1.    Berikut yang termasuk bahan pangan nabati adalah …
A. Ikan
B. Ayam
C. Kacang kedelai
D. Telur
✅ Jawaban: C

2.    Tujuan utama pengolahan bahan pangan adalah …
A. Menurunkan nilai jual
B. Mengurangi rasa
C. Menambah jumlah limbah
D. Memperpanjang daya simpan
✅ Jawaban: D

3.    Contoh produk hasil pengolahan pangan hewani adalah …
A. Tempe
B. Keripik pisang
C. Sosis
D. Oncom
✅ Jawaban: C

4.    Teknik pengolahan basah disebut juga dengan teknik …
A. Sautéing
B. Boiling
C. Grilling
D. Frying
✅ Jawaban: B

5.    Teknik pengolahan pangan dengan uap panas tanpa kontak langsung dengan air disebut …
A. Boiling
B. Baking
C. Steaming
D. Roasting
✅ Jawaban: C

6.    Salah satu contoh pengolahan pangan dengan teknik fermentasi adalah …
A. Tahu
B. Sosis
C. Tempe
D. Nugget
✅ Jawaban: C

7.    Proses pengolahan bahan makanan yang baik akan menghasilkan produk yang …
A. Cepat basi
B. Tidak layak konsumsi
C. Bernilai ekonomi
D. Menurunkan gizi
✅ Jawaban: C

8.    Teknik deep frying cocok digunakan untuk membuat …
A. Sup
B. Ayam goreng crispy
C. Puding
D. Salad
✅ Jawaban: B

9.    Proses blanching berguna untuk …
A. Mengawetkan daging
B. Mengurangi kadar air
C. Mempertahankan warna dan tekstur sayuran
D. Membakar permukaan bahan
✅ Jawaban: C

10.    Contoh bahan pangan hewani yang sering diolah dengan teknik pemanggangan adalah …
A. Sayur bayam
B. Ikan laut
C. Kacang tanah
D. Singkong
✅ Jawaban: B

Soal 11 – 20: Proses Produksi dan Standar Higienitas

11.    Kebersihan alat dan bahan pengolahan pangan penting untuk mencegah …
A. Kehilangan rasa
B. Peningkatan harga
C. Kontaminasi mikroorganisme
D. Pemanasan berlebih
✅ Jawaban: C

12.    Dalam pengolahan pangan, alat dari bahan stainless steel dipilih karena …
A. Mudah berkarat
B. Menyerap bau
C. Tahan lama dan higienis
D. Tidak bisa dicuci
✅ Jawaban: C

13.    Tujuan pengemasan produk pangan adalah, kecuali …
A. Melindungi produk
B. Meningkatkan nilai jual
C. Mempercepat pembusukan
D. Menarik perhatian konsumen
✅ Jawaban: C

14.    Pengolahan pangan dilakukan dengan memperhatikan prinsip …
A. Cepat dan asal
B. Murah dan seadanya
C. Higienis dan efisien
D. Praktis dan sembarangan
✅ Jawaban: C

15.    Label pada kemasan harus memuat informasi berikut, kecuali …
A. Nama produk
B. Bahan pembuatan
C. Harga dari kompetitor
D. Tanggal kedaluwarsa
✅ Jawaban: C

16.    Tanda halal pada kemasan makanan menunjukkan bahwa …
A. Produk mudah dibeli
B. Produk hanya untuk umat Islam
C. Produk sesuai syariat dan aman dikonsumsi
D. Produk tidak mengandung gula
✅ Jawaban: C

17.    Standar mutu dalam pengolahan makanan harus mengikuti ketentuan dari …
A. Dinas Kebersihan
B. BPOM dan SNI
C. Perusahaan swasta
D. Guru sekolah
✅ Jawaban: B

18.    Contoh pewarna alami dalam pengolahan pangan adalah …
A. Tartrazin
B. Kunyit
C. Rhodamin B
D. Metanil yellow
✅ Jawaban: B

19.    Pengawetan dengan garam disebut dengan teknik …
A. Fermentasi
B. Pengasapan
C. Penggaraman
D. Pembekuan
✅ Jawaban: C

20.    Kemasan plastik sebaiknya tidak digunakan untuk makanan yang …
A. Beku
B. Cair
C. Panas
D. Kering
✅ Jawaban: C

Soal 21 – 30: Kemasan Produk dan Branding

21.    Kemasan primer adalah kemasan yang …
A. Langsung bersentuhan dengan produk
B. Digunakan sebagai box besar
C. Digunakan untuk pengangkutan
D. Dipakai untuk pajangan
✅ Jawaban: A

22.    Tujuan utama dari kemasan sekunder adalah …
A. Estetika
B. Melindungi kemasan primer
C. Konsumsi langsung
D. Digunakan kembali
✅ Jawaban: B

23.    Desain kemasan yang baik harus memiliki unsur berikut, kecuali …
A. Daya tarik visual
B. Informasi yang jelas
C. Harga mahal
D. Keunikan
✅ Jawaban: C

24.    Logo yang menarik dalam kemasan berfungsi untuk …
A. Membingungkan konsumen
B. Menurunkan minat
C. Memudahkan identifikasi produk
D. Menghindari merek
✅ Jawaban: C

25.    Warna kemasan dapat memengaruhi …
A. Berat produk
B. Suhu penyimpanan
C. Persepsi konsumen
D. Kadar air
✅ Jawaban: C

26.    Label gizi bermanfaat untuk …
A. Menarik investor
B. Memenuhi regulasi kesehatan
C. Menaikkan pajak
D. Menciptakan merek baru
✅ Jawaban: B

27.    Kemasan ramah lingkungan biasanya menggunakan bahan …
A. Styrofoam
B. Plastik kresek
C. Kertas daur ulang
D. Alumunium foil
✅ Jawaban: C

28.    Inovasi pada kemasan dapat meningkatkan …
A. Modal usaha
B. Minat beli konsumen
C. Kadar air makanan
D. Waktu produksi
✅ Jawaban: B

29.    Unsur utama dalam pembuatan identitas merek adalah …
A. Warna dan nama produk
B. Ukuran kemasan
C. Berat produk
D. Lokasi produksi
✅ Jawaban: A

30.    Kemasan yang multifungsi artinya dapat …
A. Digunakan sekali saja
B. Didaur ulang atau digunakan ulang
C. Dibakar langsung
D. Dipajang di museum
✅ Jawaban: B

Soal 31 – 45: Kewirausahaan dan Pemasaran Produk Olahan

31.    Seorang wirausaha harus memiliki sikap …
A. Gampang menyerah
B. Pasif
C. Kreatif dan inovatif
D. Bergantung pada orang lain
✅ Jawaban: C

32.    Faktor penting dalam memulai usaha makanan adalah …
A. Tren musik
B. Lokasi bisnis
C. Jumlah kendaraan
D. Warna baju pegawai
✅ Jawaban: B

33.    Strategi pemasaran digital yang efektif adalah dengan menggunakan …
A. Brosur cetak
B. Media sosial
C. Koran
D. Spanduk
✅ Jawaban: B

34.    Produk olahan yang baik adalah yang memiliki …
A. Rasa tidak konsisten
B. Tekstur yang buruk
C. Mutu dan rasa yang baik
D. Tampilan seadanya
✅ Jawaban: C

35.    Modal usaha dapat diperoleh dari …
A. Sumber listrik
B. Pemesanan online
C. Pinjaman atau tabungan pribadi
D. Barang bekas
✅ Jawaban: C

36.    Manajemen produksi berfungsi untuk …
A. Menghambat proses
B. Menurunkan kualitas
C. Menjamin efisiensi dan mutu
D. Menghapus keuntungan
✅ Jawaban: C

37.    Wirausaha pangan dapat meningkatkan …
A. Ketergantungan ekonomi
B. Jumlah pengangguran
C. Pendapatan masyarakat
D. Konsumsi makanan instan
✅ Jawaban: C

38.    Analisis SWOT digunakan untuk mengetahui …
A. Harga produk
B. Jumlah tenaga kerja
C. Kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman
D. Warna kemasan
✅ Jawaban: C

39.    Peluang usaha bisa diperoleh dari …
A. Kebutuhan masyarakat
B. Larangan pemerintah
C. Bencana alam
D. Penurunan ekonomi
✅ Jawaban: A

40.    Pemasaran langsung kepada konsumen disebut juga …
A. Endorse
B. Reseller
C. Direct selling
D. Dropship
✅ Jawaban: C

41.    Inovasi dalam produk usaha pangan meliputi …
A. Meniru produk orang lain
B. Menurunkan kualitas
C. Kreasi rasa baru
D. Menjual dengan harga tinggi
✅ Jawaban: C

42.    Target pasar adalah …
A. Semua orang
B. Pasar tradisional
C. Konsumen yang menjadi sasaran penjualan
D. Penjual pesaing
✅ Jawaban: C

43.    Laporan keuangan usaha berguna untuk …
A. Menambah pengeluaran
B. Menghindari pajak
C. Mengetahui keuntungan dan kerugian
D. Membingungkan pembeli
✅ Jawaban: C

44.    Ciri produk yang memiliki daya saing adalah …
A. Asal jadi
B. Inovatif dan berkualitas
C. Mahal dan asing
D. Tidak bisa dijual
✅ Jawaban: B

45.    Etika bisnis dalam kewirausahaan sangat penting karena …
A. Membuat hukum dilanggar
B. Menumbuhkan kepercayaan konsumen
C. Mengurangi nilai jual
D. Membatasi keuntungan
✅ Jawaban: B

(*)

• Baca Berita Terbaru Lainnya di GOOGLE NEWS
• Dapatkan Berita Viral Via Saluran WhatsApp
!!!Membaca Bagi Pikiran Seperti Olahraga Bagi Tubuh!!!