45 Soal Pilihan Ganda Prakarya Pengolahan Kelas 8 Semester 2 Kurikulum Merdeka 2025 + Kunci Jawaban

7.     Contoh makanan yang diawetkan dengan teknik pengasapan adalah…
A. Ikan asin
B. Keju
C. Sosis
D. Ikan asap
Kunci Jawaban: D

8.     Alat yang biasa digunakan untuk menghaluskan bumbu adalah…
A. Saringan
B. Panci
C. Blender
D. Wajan
Kunci Jawaban: C

9.     Proses pemanasan bahan makanan dengan uap air panas disebut…
A. Menggoreng
B. Mengukus
C. Memanggang
D. Menghaluskan
Kunci Jawaban: B

10.     Makanan khas Indonesia yang dibuat melalui proses fermentasi adalah…
A. Rendang
B. Gudeg
C. Tempe
D. Sate
Kunci Jawaban: C

11.     Teknik mengolah makanan dengan cara memasukkan bahan ke dalam minyak panas disebut…
A. Merebus
B. Menggoreng
C. Mengukus
D. Memanggang
Kunci Jawaban: B

12.     Salah satu contoh produk pangan hasil fermentasi adalah…
A. Tempe
B. Nasi goreng
C. Gado-gado
D. Sate ayam
Kunci Jawaban: A

13.     Tujuan dari pengemasan makanan adalah…
A. Mengurangi harga jual makanan
B. Melindungi makanan dari kontaminasi
C. Membuat makanan lebih sulit dikonsumsi
D. Mengurangi daya tarik makanan
Kunci Jawaban: B

14.     Bahan pangan yang termasuk sumber karbohidrat adalah…
A. Daging sapi
B. Telur ayam
C. Beras
D. Keju
Kunci Jawaban: C

15.     Contoh makanan yang diolah dengan teknik pengeringan adalah…
A. Kripik pisang
B. Sup ayam
C. Tahu goreng
D. Nasi liwet
Kunci Jawaban: A

16.     Manfaat utama dari teknik pengasapan dalam pengolahan makanan adalah…
A. Mengurangi kadar garam
B. Memperpanjang masa simpan
C. Menghilangkan bau alami
D. Membuat tekstur lebih lembut
Kunci Jawaban: B

17.     Makanan yang diolah menggunakan teknik pemanggangan adalah…
A. Donat
B. Pizza
C. Puding
D. Mie goreng
Kunci Jawaban: B

18.     Ikan asin dibuat dengan cara…
A. Direbus
B. Diberi garam dan dikeringkan
C. Dipanggang
D. Digoreng dengan minyak banyak
Kunci Jawaban: B

19.     Berikut yang bukan termasuk manfaat pengolahan pangan adalah…
A. Menambah nilai jual makanan
B. Mengurangi gizi makanan
C. Mempermudah pencernaan
D. Memperpanjang daya simpan
Kunci Jawaban: B

20.     Mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan tape adalah…
A. Rhizopus
B. Saccharomyces cerevisiae
C. Lactobacillus
D. Penicillium
Kunci Jawaban: B

21.     Teknik pemasakan yang melibatkan air sebagai media penghantar panas disebut…
A. Mengukus
B. Memanggang
C. Menggoreng
D. Mendinginkan
Kunci Jawaban: A