45 Soal Pilihan Ganda Prakarya Pengolahan Kelas 7 Semester 2 Kurikulum Merdeka 2025 & Kunci Jawaban

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Artikel ini menyediakan 45 soal pilihan ganda yang telah disusun sesuai dengan materi terkini dalam kurikulum terbaru. 

Soal-soal ini mencakup berbagai aspek penting dalam pengolahan bahan pangan, seperti teknik memasak, pengawetan makanan, fermentasi, dan kemasan produk. 

Dengan latihan soal ini, siswa dapat lebih mudah memahami materi dan meningkatkan persiapan menghadapi ujian semester. 

Selain itu, guru juga dapat menggunakan soal-soal ini sebagai referensi dalam kegiatan pembelajaran di kelas. 

Format soal yang jelas dan lengkap dengan kunci jawaban akan memudahkan siswa dalam belajar secara mandiri. 

Jangan lewatkan, segera pelajari dan uji pemahamanmu sekarang.

[Cek Berita dan informasi kunci jawaban SMP KLIK DISINI]

Jangan lupa bagikan soal ini kepada teman-teman agar mereka juga bisa belajar!

Soal Prakarya Pengolahan Kelas 7

1.     Jenis bahan pangan yang mengalami proses pengawetan dengan garam disebut …
A. Fermentasi
B. Pengeringan
C. Pengasinan
D. Perebusan
Kunci Jawaban: C

2.     Teknik pengolahan makanan dengan menggunakan minyak yang sedikit disebut …
A. Menumis
B. Menggoreng
C. Merebus
D. Memanggang
Kunci Jawaban: A

3.     Berikut yang termasuk sumber protein hewani adalah …
A. Kacang kedelai
B. Tempe
C. Ikan lele
D. Tahu
Kunci Jawaban: C

4.     Pengemasan produk makanan bertujuan untuk …
A. Mempercepat pembusukan
B. Menambah biaya produksi
C. Melindungi makanan dari kontaminasi
D. Mengurangi nilai jual
Kunci Jawaban: C

5.     Teknik mengolah makanan dengan menggunakan uap panas dari air yang mendidih disebut …
A. Menggoreng
B. Memanggang
C. Merebus
D. Mengukus
Kunci Jawaban: D

6.     Salah satu keuntungan menggunakan kemasan berbahan plastik adalah …
A. Mudah terurai di alam
B. Tidak mudah pecah
C. Mudah terbakar
D. Cepat membusuk
Kunci Jawaban: B

7.     Jenis ikan yang sering digunakan untuk pembuatan abon adalah …
A. Ikan lele
B. Ikan tuna
C. Ikan patin
D. Ikan koi
Kunci Jawaban: B

8.     Bahan tambahan yang digunakan untuk memberikan rasa gurih pada makanan adalah …
A. Gula
B. Garam
C. MSG
D. Cuka
Kunci Jawaban: C

9.     Proses pemanasan makanan dalam suhu tinggi untuk membunuh bakteri disebut …
A. Fermentasi
B. Pasteurisasi
C. Pengasapan
D. Perebusan
Kunci Jawaban: B

10.     Tujuan dari fermentasi pada bahan makanan adalah …
A. Mengurangi kandungan gizi
B. Membuat makanan lebih cepat basi
C. Menghasilkan cita rasa dan aroma khas
D. Mengurangi masa simpan
Kunci Jawaban: C

11.     Metode pemanasan bahan makanan dengan cara memanggang tanpa menggunakan minyak disebut …
A. Deep frying
B. Roasting
C. Steaming
D. Boiling
Kunci Jawaban: B

12.     Makanan tradisional yang diolah melalui fermentasi antara lain …
A. Tape dan tempe
B. Donat dan roti
C. Nasi goreng dan sate
D. Bakso dan soto
Kunci Jawaban: A

13.     Pengolahan bahan makanan dengan cara menumis membutuhkan …
A. Minyak dalam jumlah banyak
B. Sedikit minyak dan api kecil
C. Air mendidih
D. Uap panas
Kunci Jawaban: B

14.     Bahan alami yang sering digunakan sebagai pengawet makanan adalah …
A. Formalin
B. Boraks
C. Garam dan gula
D. Pewarna tekstil
Kunci Jawaban: C

15.     Ikan yang diawetkan dengan cara diasinkan disebut …
A. Ikan teri
B. Ikan asin
C. Ikan segar
D. Ikan bakar
Kunci Jawaban: B

16.     Jenis makanan yang diolah dengan teknik pengasapan agar lebih tahan lama adalah …
A. Tahu dan tempe
B. Sosis dan bakso
C. Daging dan ikan
D. Roti dan kue
Kunci Jawaban: C

17.     Salah satu contoh makanan khas daerah yang diolah dengan cara fermentasi adalah …
A. Rendang
B. Oncom
C. Ayam bakar
D. Soto
Kunci Jawaban: B

18.     Proses pendinginan atau pembekuan makanan bertujuan untuk …
A. Menambah rasa makanan
B. Mencegah pertumbuhan bakteri
C. Mempercepat pembusukan
D. Mengurangi masa simpan
Kunci Jawaban: B

19.     Kemasan makanan yang ramah lingkungan biasanya terbuat dari …
A. Plastik
B. Styrofoam
C. Daun pisang
D. Aluminium foil
Kunci Jawaban: C

20.     Proses pembuatan tahu dari kacang kedelai melalui teknik …
A. Fermentasi
B. Pemanasan
C. Penyaringan
D. Pembekuan
Kunci Jawaban: A

21.     Teknik pengawetan bahan pangan dengan cara merendam dalam larutan cuka disebut …
A. Pengeringan
B. Pengasapan
C. Pengawetan alami
D. Pickling
Kunci Jawaban: D

22.     Salah satu keuntungan dari pengolahan makanan dengan metode fermentasi adalah …
A. Menghasilkan makanan yang mudah basi
B. Mengurangi kandungan gizi
C. Menambah cita rasa khas
D. Menyebabkan makanan berbau tidak sedap
Kunci Jawaban: C

23.     Tujuan utama dari pengolahan bahan makanan adalah …
A. Mengubah tekstur makanan
B. Meningkatkan harga jual
C. Menambah bahan pengawet
D. Membuat makanan lebih bergizi dan tahan lama
Kunci Jawaban: D

24.     Proses pengolahan makanan dengan teknik “steaming” menggunakan …
A. Uap panas
B. Minyak panas
C. Bara api
D. Arang
Kunci Jawaban: A

25.     Produk olahan susu yang dibuat dengan proses fermentasi adalah …
A. Mentega
B. Keju
C. Margarin
D. Susu bubuk
Kunci Jawaban: B

26.     Salah satu contoh makanan fermentasi yang mengandung bakteri baik untuk pencernaan adalah …
A. Yogurt
B. Keripik
C. Roti
D. Sambal
Kunci Jawaban: A

27.     Teknik memasak dengan cara merebus dalam waktu singkat disebut …
A. Blanching
B. Sautéing
C. Grilling
D. Stewing
Kunci Jawaban: A

28.     Jenis bahan makanan yang sering dikeringkan untuk meningkatkan daya simpannya adalah …
A. Buah dan sayur
B. Ikan dan daging
C. Kacang-kacangan
D. Semua jawaban benar
Kunci Jawaban: D

29.     Salah satu alasan makanan dikemas dengan plastik kedap udara adalah …
A. Mempercepat pembusukan
B. Mengurangi rasa makanan
C. Mencegah oksidasi dan pertumbuhan bakteri
D. Membuat makanan lebih berat
Kunci Jawaban: C

30.     Proses pembuatan kecap menggunakan teknik …
A. Pengeringan
B. Fermentasi
C. Pembakaran
D. Pengasapan
Kunci Jawaban: B

31.     Bahan alami yang bisa digunakan sebagai pewarna makanan adalah …
A. Daun pandan dan kunyit
B. Pewarna tekstil
C. Boraks
D. Formalin
Kunci Jawaban: A

32.     Salah satu contoh bahan makanan yang diawetkan dengan teknik pengasapan adalah …
A. Ikan asap
B. Tempe
C. Sayur segar
D. Roti
Kunci Jawaban: A

33.     Proses pengolahan makanan yang bertujuan untuk mengurangi kadar air disebut …
A. Pengeringan
B. Pengasapan
C. Pengawetan
D. Fermentasi
Kunci Jawaban: A

34.     Berikut ini adalah manfaat pengemasan makanan kecuali …
A. Melindungi dari kotoran
B. Meningkatkan ketahanan produk
C. Mempercepat pembusukan
D. Menarik perhatian konsumen
Kunci Jawaban: C

35.     Produk olahan dari daging sapi yang diawetkan dengan pengasapan adalah …
A. Bakso
B. Kornet
C. Dendeng
D. Nugget
Kunci Jawaban: C

36.     Jenis bahan makanan yang berasal dari tanaman dan sering diolah menjadi tepung adalah …
A. Ikan dan ayam
B. Gandum dan singkong
C. Daging sapi dan kambing
D. Susu dan keju
Kunci Jawaban: B

37.     Produk olahan dari susu yang dibuat dengan cara difermentasi oleh bakteri asam laktat adalah …
A. Mentega
B. Keju
C. Susu UHT
D. Susu bubuk
Kunci Jawaban: B

38.     Proses memasak makanan dengan sedikit minyak dalam waktu cepat disebut …
A. Blanching
B. Sautéing
C. Boiling
D. Grilling
Kunci Jawaban: B

39.     Makanan khas Indonesia yang dihasilkan melalui fermentasi kacang kedelai adalah …
A. Bakso
B. Tahu
C. Tempe
D. Roti
Kunci Jawaban: C

40.     Salah satu bahan alami yang sering digunakan untuk mengawetkan ikan asin adalah …
A. Cuka
B. Gula
C. Garam
D. Soda kue
Kunci Jawaban: C

41.     Proses pemanasan makanan dengan api langsung tanpa minyak disebut …
A. Menggoreng
B. Merebus
C. Memanggang
D. Mengukus
Kunci Jawaban: C

42.     Minuman hasil fermentasi dari sari buah yang mengandung probiotik adalah …
A. Teh manis
B. Kopi
C. Kefir
D. Air putih
Kunci Jawaban:  C

43.     Proses pembuatan dendeng dilakukan dengan cara …
A. Menggoreng dengan minyak banyak
B. Mengukus hingga matang
C. Mengeringkan dan memberikan bumbu
D. Merebus dalam air mendidih
Kunci Jawaban: C

44.     Jenis pengawetan alami yang dilakukan dengan cara mengurangi kadar air dalam bahan makanan adalah …
A. Fermentasi
B. Pengeringan
C. Pasteurisasi
D. Pengasapan
Kunci Jawaban: B

45.     Teknik pengolahan makanan dengan cara merebus dalam waktu lama dengan api kecil disebut …
A. Steaming
B. Simmering
C. Blanching
D. Frying
Kunci Jawaban: B

(*)

* Baca Berita Terbaru Lainnya di GOOGLE NEWS
* Dapatkan Berita Viral Via Saluran WhatsApp
!!!Membaca Bagi Pikiran Seperti Olahraga Bagi Tubuh!!!