SOAL Ulangan PKWU Kelas 12 Semester 2 Materi Pengolahan Makanan dan Kunci Jawaban Kurikulum Merdeka

Dari data diatas yang benar adalah ....
a. Nomor 1, 2, 3, dan 4
b. Nomor 2, 3, 4, dan 5
c. Nomor 3, 4, 5, dan 6
d. Nomor 4, 5, 6, dan 7
e. Nomor 1, 2, 3, 4, 5, 6, dan 7

Jawaban : E

4. Apa pengertian produksi .....
a. Kegiatan untuk menghasilkan serta meningkatkan kegunaan dan nilai tambah produk, baik berupa barang maupun jasa
b. Serangkaian tindakan untuk mencapai sesuatu atau mendapatkan hasil
c. Proses produksi bahan makanan yang berasal dari hewan
d. Merupakan proses pengawetan bahan makanan yang berasal dari hewan
e. Hasil dari produksi bahan makanan yang berasal dari tumbuhan

Jawaban : A

5. Syarat kemasan makanan yang baik adalah ...
a. Mudah terpengaruh udara
b. Melindungi mutu dalam waktu lama
c. Mengubah warna dan rasa
d. Mengisap air dan lemak
e. Mudah terkikis

Jawaban : B

6. Apa yang dimaksud dengan biaya tidak tetap (variabel) ?
a. biaya yang dikeluarkan untuk membeli bahan baku
b. sejumlah harga yang dibebankan kepada konsumen yang dihitung dari biaya produksi dan biaya lain
c. biaya yang dikeluarkan sesuai dengan jumlah produksi
d. biaya yang dikeluarkan yang jumlahnya tetap, setiap bulannya,berapa pun jumlah produksinya
e. jumlah keseluruhan biaya tidak tetap dan biaya tetap

Jawaban : C

7. Rumus total Biaya adalah...
a. Total Biaya= Harga jual- Biaya tetap
b. Total Biaya= Biaya Variabel+ Biaya tetap
c. Total Biaya= Biaya Variabel - Biaya tetap
d. Total Biaya= Biaya tetap - Biaya Variabel
e. Total Biaya= Harga jual+ Biaya tetap

Jawaban : B

8. Rumus perhitungan Harga Pokok Produksi/ HPP adalah ...
a. Modal/Unit
b. Unit/Modal
c. Modal+Laba/Unit
d. HJP/Unit
e. Unit/HJP

Jawaban : D

9. Berikut ini adalah fungsi kemasan yang paling tepat, kecuali ..
a. agar keren dan terlihat mahal
b. agar produk hygienis
c. agar produk awet
d. agar mudah dikonsumsi
e. agar mudah distribusi

Jawaban : A

10. Pengeringan alami dengan sinar matahari atau dengan oven atau dengan pengasapan termasuk proses pengawetan ...
a. Pengawetan Suhu Tinggi
b. Pengawetan Suhu Rendah
c. Pengawetan Iradiasi
d. Pengawetan Terminasi
e. Pengawetan Kimia