Cara Bersihkan Babat Sapi Hewan Kurban Saat Idul Adha 1444 Hijriah

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Idul Adha 1444 Hijriah tiba.

Perayaan Idul Adha 1444 Hijriah akanjatuh pada Kamis 29 Juni 2023.

Pada Hari Raya Idul Adha selalu identik dengan varian daging.

Baik itu daging sapi atau daging kambing.

Tak hanya daging, tapi bagian lainya dari hewan kurban seperti hati dan babat.

• BACAAN Takbir Idul Adha 1444 Hijriah Lengkap Arab Latin dan Terjemahan

Simak tips membersihkan babat dengan mudah berikut ini.

Babat terdiri dari dua jenis.

Kedua Jenis babat tersebut yakni babat hitam dan babat putih.

Cara Bersihkan Babat Hitam

Kalau kamu membeli babat hitam, ketahui cara membersihkannya seperti yang dilansir dari laman The Spruce Eats.

Bersihkan permukaan babat hitam seperti membersihkan lidah sapi yang belum dipotong. Kikis dengan pisau tajam hingga kotorannya hilang.

Potong dan buang lemak yang menempel pada permukaan babat hitam.

Gosok permukaan babat hitam dengan garam kasar kemudian bilas dengan cuka. Lakukan hingga kotoran yang menempel pada permukaan babat menghilang.

Kikis kembali permukaan babat dengan pisau tajam untuk memastikan babat bersih dari kotoran.

Bilas sambil gosok permukaan babat dengan air mengalir agar cepat menghilang.

Gunakan sikat gigi secara cara bersihkan babat sarang lebah. Bulu sikat gigi halus bisa mengeluarkan kotoran dari celah babat.

Selain sikat gigi, kamu bisa gunakan sendok untuk membersihkan kotoran di celah babat sarang lebah.

• Cek Kriteria Penerima Daging Kurban dalam Islam, Bolehkah Non Muslim Diberikan Daging Kurban?

Cara Bersihkan Babat Putih

Babat sapi dengan warna putih pucat sudah dibersihkan dan diberi larutan pemutih. Namun, babat putih bukan berarti tidak bebas dari kotoran.

Bilas dengan air mengalir selama beberapa kali agar larutan pemutih atau klorin yang menempel di permukaan babat hilang.

Larutan klorin pada permukaan babat yang masih tertinggal bisa meninggalkan bau tidak sedap.

Larutan yang terserap di permukaan babat juga bisa mengubah rasa babat saat dimasak menjadi hidangan.

Dilansir dari MasterClass, Cara bersihkan babat yang selanjutnya adalah rebus babat yang sudah dibersihkan dan dibilas dengan air mengalir.

Rebus babat dengan air garam.

Pastikan memasukkan babat sebelum air mendidih. Rebus selama 15 menit, angkat dan buang airnya. Jangan gunakan air rebusan babat karena memiliki aroma tidak sedap.

Ditambahkan juga dari laman Leaf, setelah babat direbus dengan air garam selama 15 menit, angkat dan tiriskan babat di saringan.

Taruh babat di talenan dan kikis permukaannya kembali untuk memastikan tidak ada kotoran yang masih menempel. Perhatikan di bagian kantong, lipatan, dan celah babat.

Cara bersihkan babat yang selanjutnya adalah potong babat yang sudah dikikis untuk menghilangkan kotorannya.

Potong sesuai dengan masakan yang akan dihidangkan.

Bisa potong bentuk persegi dengan ukuran yang tidak terlalu besar.

Memotong babat yang masih setengah matang bisa mempersingkat waktu merebus.

Rebus kembali babat selama dua sampai tiga jam menggunakan panci biasa agar empuk.

Setelah itu, hidangkan dengan bumbu masakan yang akan dimasak.

Bisa juga menyimpan babat yang sudah dibersihkan dan direbus ke dalam lemari es atau freezer.

Simpan dengan wadah atau plastik bersih. (*)

Cek Berita dan Artikel Mudah Diakses di Google News

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "6 Cara Bersihkan Babat Sapi dengan Mudah, Bisa Pakai Garam Kasar "