Cara Mudah Bikin Mi Goreng Singapura, Cocok untuk Menu Sarapan

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID- Mi goreng memang selalu nikmat untuk dicicipi.

Apalagi mi goreng Singapura, yang menggunakan mi telur dicampur berbagai sayuran seperti brokoli, taoge, putren, dan paprika.

Mi goreng ini bisa menjadi alternatif untuk menu sarapan kamu di rumah.

• Awas! Banyak Minuman Kaleng saat Lebaran, Jangan Minum Soda Dicampur 3 Jenis Makanan Ini

Resep Mi Goreng Singapura

Bahan :

- 3 buah mi telur, rendam air mendidih sampai lunak

- 2 sdm minyak sayur

- 100 gram brokoli, iris batangnya, jangan dibuang

- 1 buah paprika merah, buang biji, iris memanjang

- 85 gram putren, belah memanjang

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 1 cabai rawit merah, buang biji, cincang

- 1 ruas jahe, kupas, cincang

- 2 potong ayam dada filet tanpa kulit, iris

- 100 gram udang, kupas kulitnya

- 1 sdm pasta kari Madras

- 2 sdt soy sauce

- 100 gram taoge, siangi

- 15 gram daun ketumbar, cincang

- 4 batang daun bawang, iris

-Jeruk nipis, iris

• Resep Puding Stroberi, Hidangan Pencuci Mulut yang Bikin Tenggorokan Adem

Cara Membuat Mi Goreng Singapura

1. Panaskan minyak goreng di dalam wok. Tumis semua sayuran kecuali taoge dan bawang daun bawang. Tambahkan bawang putih, cabai, dan jahe. Kalau perlu tambahkan air jika brokoli belum empuk. Angkat dan sisihkan.

2. Panaskan kembali minyak goreng di dalam wok. Tumis ayam dan udang sampai cukup matang. Angkat dan sisihkan.

3. Gunakan kembali wok. Masukkan pasta kari dan beri 150 mililiter air dan soy sauce. Masak sampai mendidih. Tambahkan mi dan taoge, masak sampai tercampur rata.

4. Masukkan kembali sayur, ayam, dan udang ke dalam wok. Aduk rata. Tambahkan daun ketumbar dan daun bawang. Masak sampai ayam dan udang benar-benar matang. Angkat. Sajikan bersama perasan jeruk nipis.

Selamat mencoba!(*)