TERNYATA Buah Kluwek Mengandung Racun Sianida Sangat Tinggi, Sering Dijadikan Bumbu Dapur

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Kluwek adalah jenis biji tanaman yang berasal dari pohon kluwek asli Indonesia.

Pohon kluwek ini dikenal sebagai pohon serba guna, karena hampir semua bagian tumbuhan ini bisa dimanfaatkan.

Mulai dari daun, buah, biji, batang, hingga kulit kayunya.

Kluwek nyatanya memiliki banyak nama, tergantung dari masing-masing daerah.

Ada yang menyebutnya kluwak atau keluak, ada pula yang menyebutkan picung atau pucung.

Bahkan, ada pula yang menyebutnya kepayang, sebab bau menyengat yang dihasilkan katanya bisa membuat Anda jadi mabuk kepayang.

• DERETAN MANFAAT Buah Leci untuk Kesehatan, Meningkatkan Sistem Imun

(UPDATE berita tentang kesehatan DISINI)

Biji tanaman yang memiliki nama latin Pangium edule ini umumnya berwarna cokelat gelap hingga kehitaman.

Itulah mengapa, kuah rawon atau sop konro sangat khas berwarna cokelat gelap atau kehitaman karena menggunakan kluwek di dalamnya.

Lantas benarkah kluwek mengandung sianida yang berbahaya?

Sebagai informasi, kluwek merupakan biji dari buah picung yang menjadi bahan rempah untuk masakan.

Dalam bahasa latin, tanaman picung disebut sebagai Pangium edule.

Tanaman ini mirip sekali dengan pohon randu, pohonnya berukuran besar dan buah bergelantungan dengan siklus panen sekitar 8-9 bulan sekali.

Buah mengandung biji dengan jumlah ganjil yaitu 7-13 biji perbuah.

Prof Nuri Andarwulan, Peneliti di Southeast Asian Food and Agriculture Science and Technology (Seafast) Center, Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM) IPB University mengatakan, biji dan buah picung segar memang memiliki senyawa yang mengandung sianida yang sangat tinggi yang disebut sianogenik glikosida .

• BUAH yang Cocok untuk Diet, Pola Diet yang Benar & Berapa Kalori yang Dibutuhkan Saat Diet?