Resep Menu Buka Puasa, Resep Kolak Pisang Ijo Kolang Kaling & Seblak Kuah

Bahan-bahan Biji Salak:

• 200 gram ubi ungu
• 25 gram gula pasir
• 50 gram tepung sagu
• 1 sendok makan air
• 1/2 sendok teh garam
• Bahan-Bahan Saus Santan
• 1/2 sendok teh garam
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Cara Membuat:

• Siapkan wadah yang akan digunakan untuk membuat adonan.
• Setelah siap, silahkan masukan bahan-bahan seperti ubi ungu, gula, garam, tepung sagu dan air.
• Aduk atau uleni semua bahan-bahan tersebut hingga merata.
• Tambahkan pewarna makanan ungu.
• Aduk kembali sampai merata.
• Ambil adonan sedikit saja, lalu bentuk lonjong kecil.
• Lakukan langkah yang sama hingga semua adonan habis.
• Siapkan panci dan tuangkan air secukupnya ke dalam panci tersebut.
• Rebus air hingga mendidih.
• Lalu masukan adonan yang sudah dibentuk tadi ke dalamnya.
• Rebus adonan hingga mengapung.
• Jika sudah seperti itu anda bisa mengangkat dan meniriskannya terlebih dahulu.
• Masak gula merah bersama dengan bahan-bahan yang lainnya seperti daun pandan, santan, gula pasir, dan tepung sagu.
• Aduk sampai merata dan masak hingga meletup-letup.
• Jika sudah, anda bisa menyisihkannya.
• Masak santan bersama dengan garam sambil diaduk sampai merata dan mendidih.
• Jika sudah, matikan api kompor dan dinginkan terlebih dahulu.
• Untuk penyajian; siapkan mangkuk yang akan digunakan untuk menyajikan kolak biji salak ubi ungu ini. Lalu tata bola-bola ubi di dalam mangkuk tersebut. Kemudian, siram di atasnya dengan rebusan santan dan gula merah. Baru setelah itu anda bisa menyajikannya.

5. Resep Kolang Kaling

Bahan-bahan:

• 2 kg buah kolang kaling
• 1/4 gula pasir
• 1/2 sdm garam
• 1 botol sirup marjan cocopandan
• 3 lembar daun pandan

Cara Membuatnya:

1. Cuci kolang kaling dgn air hingga bersih, saya merebus kolang kaling 3kali. Setiap mendidih di buang airnya.
2. Rebusan yang ke-3 masukkan daun pandan, gula pasir, dan garam.
3. Bila air sudah agak menyusut masukkan sirup marjan. Tunggu hingga mendidih.
4. Bila sudah mendidih matikan api, tiriskan.
5. Bisa dimasukkan kulkas biar pas makan dingin-dingin seger. (*)