Coba Jelaskan Bagaimana Cara Memasak Rendang dan Apa yang Menyebabkan Rendang Tahan Lama? Tugas TVRI

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID –   Hari ini Rabu 4 November 2020 TVRI Kembali menayangkan acara Belajar dari Rumah yang digagas Kemdikbud .

Untuk siswa SD kelas 4, 5 dan 6 khusus membahas Materi Pengawetan Makanan.

Tayangannya  hadir pada pukul 09.00-09.30 WIB.

Ada 3 pertanyaan yang harus kalian jawab pada episode kali ini.

Kali ini kita akan membahas soal dan jawaban nomor 3  dan lainnya.

Baca juga: Mengapa Masakan Indonesia Beragam? Tugas TVRI Kelas 4 5 6 SD Hari Ini Rabu 4 November 2020

Baca juga: Apa Saja yang Harus Diperhatikan dalam Proses Pengemasan Ikan Laut Agar Tetap Segar? Tugas TVRI

Baca juga: Soal dan Jawaban TVRI SD Kelas 4-6 Rabu 4 November 2020, Belajar TVRI Tugas Kelas 4 5 6 Hari Rabu

Seperti apa soalnya?

Soal 3

Coba Jelaskan bagaimana cara memasak rendang dan apa yang menyebabkan rendang tahan lama?

Jawaban 

a. Sebelum mengetahui cara memasak rendang, ketahui juga bahan-bahan untuk membuat Rendang berikut ini:

Resep Rendang Sapi Khas Minang

Bahan:

1 kg daging sapi (bagusnya daging bagian kepala)

1 lembar daun kunyit

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

Santan dari 4 butir kelapa

3 sendok makan garam

Bumbu halus:

100 gr bawang merah

100 gr bawang putih

150 gr cabai merah keriting

1 ruas jari jahe

2 ruas jari laos

3 batang serai

Cara membuat

- Potong-potong daging berbentuk kotak dan haluskan bumbu halus dengan blender atau batu giling.

- Siapkan wajan, masukkan semua bahan dan bumbu halus.

- Kemudian masak semua bahan dengan api besar sampai mendidih, sambil diaduk-aduk.

- Setelah mendidih kecilkan api menjadi sedang.

- Aduk-aduk dan masak sampai santan mengeluarkan minyak.

- Setelah santan mengeluarkan minyak, kecilkan api kembali.

- Lalu aduk-aduk sesekali agar rendang tidak gosong dan masak sampai rendang mengering.

- Jika menginginkan rendang yang kering, waktu memasak yang diperlukan kira-kira selama delapan jam.

b.  Yang menyebabkan rendang tahan lama disebabkan kandungan rempah-rempah yang bisa mengusir bakteri yang membuat makanan menjadi busuk. Cara memasak rendang juga harus sam[ai benar-benar kering dan dalam waktu yang lama.

Cara penyimpanan rendang dengan memisahkan rendang yang tidak segera konsumsi ke dalam wadah/ kemasan kecil yang tertutup rapat kemudian disimpan didalam lemari pendingin (bukan freezer), jika ingin mengkonsumsinya maka tinggal dihangatkan kembali.

Berikut tayangan materinya:

Soal 1

Apa saja yang harus diperhatikan dalam proses pengemasan ikan laut agar tetap segar?

Jawaban

Hal yang harus diperhatikan dalam proses pengemasan ikan laut agar tetap segar diantaranya:

a.       Pilih ikan yang berkualitas

Ikan yang masih segar adalah ikan dengan ciri-ciri seperti:

-      Mata ikan masih terlihat jernih

-      Berbau asin seperti laut, bukan berbau amis

-      Insang ikan yang masih berwarna merah cerah

-      Daging ikan masih terasa kenyal

-      Warna ikan terang

b.      Cuci ikan dengan bersih

Pastikan untuk mencuci ikan dengan air yang bersih. Kemudian, buang sisik, lendir serta bagian tubuh ikan yang mudah busuk, yaitu isi perut dan insangnya. Kalau tidak ingin baunya terlalu amis nantinya, ikan bisa juga diberi air garam atau perasan jeruk nipis sebelum disimpan ke dalam wadah

c.       Simpan di wadah tertutup
Hal ini aagar bau ikan tidak menyebar kemana-mana saat disimpan ke dalam lemari es.

d.      Masukkan ke dalam freezer

Kesegaran ikan dapat terus terjaga asal ikan tetap disimpan di dalam freezer.

e.       Jauhkan dari bahan makanan lainnya
Pisahkan ikan dari bahan makanan lain. Hal ini agar cita rasa makanan lain itu tidak terpengaruh oleh bau ikan yang amis. Kemudian pisahkan pula ikan dari makanan lain yang punya bau menyengat. Hal ini agar ikan tidak terpengaruh bau makanan lain yang dapat mengkontaminasi ikan.

 *Disclaimer: Kunci jawaban soal ini hanya digunakan oleh orangtua untuk memandu proses belajar anak dari rumah.

Panduan Bagi Orangtua

Berikut ini panduan bagi orangtua murid di rumah untuk bisa terus mengawasi anak-anaknya dalam mengikuti dan menyaksikan tayangan program Belajar dari Rumah TVRI:

1. Pandulah anak untuk menyimak dengan baik tayangan yang ditampilkan.

2. Dengan menyimak tayangan bersama anak, orang tua diharapkan ikut memahami materi yang disampaikan.

3. Perhatikan apakah anak memahami tugas yang disampaikan dalam tayangan.

4. Pandulah anak untuk mengerjakan tugas tersebut.

5. Berdiskusilah dengan guru jika anak membutuhkan bimbingan lebih lanjut.

LINK live streaming TVRI Belajar di Rumah:

1. Vidio Klik Link>>>

2. MeTube Klik Link>>>

3. TVRI Klik Link>>>

4. UseeTV Klik Link>>>

5. TVRI (2) Klik Link>>>