Soal dan Jawaban TVRI Rabu 3 Juni 2020 untuk SMA, Materi Yoghurt dari Susu Kambing

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Program Belajar dari Rumah (Bdr) TVRI kembali tayang Rabu (3/6/2020) dengan materi-materi edukatif yang berbeda dari sebelumnya.

Program Bdr yang digagas Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan ini merupakan alternatif kegiatan pembelajaran selama anak belajar di rumah karena terdampak masa pandemi Covid-19.

Khusus untuk SMA yang tayang pukul 10.00 - 10.30 WIB membahas materi Yoghurt dari Susu Kambing

Kompetensi Literasi yang ingin dicapai diantaranya

-  Mengenali akurasi informasi, menjelaskan kembali, menganalisis, dan menyampaikan pendapat dalam diskusi berdasarkan pengetahuan dan data yang dapat dipertanggungjawabkan

-  Merepresentasikan tanggapan dalam bentuk tulisan

Pernahkah teman-teman minum susu kambing? Memang, saat ini orang lebih mengenal susu sapi daripada susu kambing. Ternyata teman-teman, potensi bisnis susu kambing perah ini sangat menguntungkan. Mungkin kamu perlu mencobanya nanti.

Bisnis yoghurt susu kambing saat ini masih belum banyak di pasaran. Untuk itu, teman-teman punya peluang besar jika ingin berbisnis yoghurt dari susu kambing. Namun sebelumnya, tulis petunjuk berikut dan praktikkan.

Soal

1.    Hal-hal apakah yang perlu kamu persiapkan jika ingin berbisnis susu kambing perah?

2.    Setelah mengetahui persiapan berbisnis susu kambing perah, lantas bagaimana cara beternak kambing perah agar menghasilkan susu kambing yang berkualitas?

3.    Praktikkan cara membuat yoghurt dari susu kambing atau susu sapi. Ajak keluargamu untuk mendampingimu. Tuliskan langkah-langkah membuatnya. Gunakan berbagai sumber bacaan untuk membuat yoghurt yang layak dipasarkan

Jawaban

1. Hal-hal yang perlu dipersiapkan untuk berbisnis susu kambing perah :

- Modal

- Pemasaran/ pangsa pasar

- Lokasi peternakan

- Pemilihan bibit kambing

2. Cara beternak kambing perah agar menghasilkan susu kambing yang berkualitas :

a.     Memilih bibit kambing yang baik dengan ciri-ciri:

-      Sehat dan tidak cacat fisik

-      Nafsu makan besar dan aktif

-      Bulu bersih dan mengkilat

-      Dada lebar

-      Kaki lurus dan kuat

-      Berasal dari induk yang tidak sedarah

b. Usia minimal kambing siap kawin :

- Betina (10-12 bulan)

- Jantan (lebih dari 12 bulan)

c. Kambing yang sedang hamil dipelihara secara terpisah

d. Pemberian pakan hijauan tiap hari 10% (atau lebih) dari bobot kambing

e. Pemberian pakan dilakukan 2 kali sehari (pagi dan sore)

f. Tambahkan garam dapur dan ampas tempe untuk kebutuhan mineral kambing

3.    Proses membuat yoghurt susu kambing

-      Panaskan susu kambing di dalam panci (pasteurisasi)

-      Aduk susu secara terus-menerus selama pasteurisasi

-      Proses pasteurisasi dilakukan hingga mencapai suhu 70 derajat celcius

-      Saring susu kambing yang sudah dipasteurisasi

-      Susu didinginkan pada suhu kamar sekitar 40 derajat celcius

-      Setelah susu dingin, tambahkan starter (bakteri) pada susu dengan komposisi 2 liter susu kambing dan 20 ml starter

-      Setelah susu didiamkan selama 1 hari 1 malam, selanjutkan diberi rasa pada yoghurt berupa gula cair dan pasta makanan

-      Yoghurt dikemas lalu dimasukkan dalam freezer agar bisa bertahan selama 4 bulan

Ketahui Materi Soal dan Jawaban TVRI Rabu 3 Juni 2020 tingkat SD Kelas 1 2 3 dan Kelas 4 5 6, SMP dan SMA LENGKAP di link berikut ini.

LINK 1

LINK 2

LINK 3

LINK STREAMING BDR

Inilah empat link live streaming TVRI Belajar di Rumah:

1. Vidio Klik Link>>>

2. MeTube Klik Link>>>

3. TVRI Klik Link>>>

4. UseeTV Klik Link>>>

5. TVRI (2) Klik Link>>>

6. TV Bersama Klik Link>>>