Resep Kue Nastar Isi Selai Nanas & Tips Agar Tidak Keras, Camilan Khas Saat Lebaran
Bagi kamu yang ingin mencoba membuat sendiri kue nastar, inilah resep dan cara membuat kue nastar hanya dalam waktu 40 menit.
lihat foto
2. Aduk lagi sampai hampir kering. Tambahkan air jeruk lemon dan kulit jeruk, aduk rata.
3. Tiriskan semalaman. Timbang masing-masing adonan 3 gram. Sisihkan.
4. Kulit, kocok mentega, margarin dan gula tepung 7 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
5. Masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Simpan di dalam lemari es satu jam.
6. Ambil 7 gram adonan kulit, pipihkan, beri isi, bentuk bulat. Letakkan di atas loyang yang dioles margarin.
7. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius 20 menit. Oleskan dengan bahan olesan. Oven lagi dengan suhu yang sama 15 menit sampai matang.
Tips Membuat Selai Nanas Agar Tidak Keras
Saat menikmati kue nastar, tak jarang, kita menemukan selai nanas yang keras, kering, bahkan lengket di gigi.
Hal ini bisa terjadi jika kita memasak selai nanas isian nastar di atas api besar sehingga gula mengkristal dan jadi keras.
Yang benar, selai nanas isian nastar harus dimasak dengan api kecil dalam waktu lama.
Penyebab lainnya, selai nanas dimasak terlalu lama sehingga menjadi benar-benar kering.
Air di dalam selai sudah menguap sehingga yang tersisa tentu hanya ampasnya.
Selai nanas isian nastar yang kering bisa dilihat dari tampilannya yang bukan lagi cokelat, tapi sudah menghitam.
Lantas, bagaimana cara mengatasinya?
Kunci utamanya hanya satu, jangan sampai memasak selai nanas terlalu kering.
