Mahasiswa Untan Raih Juara I Lomba LKI Balitbang Kalbar 2019
Ketiga mahasiswa tersebut adalah, Dian Afrilla , Aniisa Layla Qodri, Arief Farhan.
Penulis: Anggita Putri | Editor: Maudy Asri Gita Utami
lihat foto
Mahasiswa Untan Raih Juara I Lomba LKI Balitbang Kalbar 2019
PONTIANAK- Ketiga Mahasiswa berasal dari Universitas Tanjungpura memenangkan Lomba Karya Ilmiah kategori Mahasiswa yang diselenggarakan oleh Balitbang Kalbar.
Ketiga mahasiswa tersebut adalah, Dian Afrilla , Aniisa Layla Qodri, Arief Farhan.
Dengan mengangkat penelitian " Gukies (Guajava Cookies) Formulasi Coolies Tepung Jambu Biji Sebagai Alternatif Makanan Selingan Berindeks Glikemik Rendah Bagi Penderita Diabetes Melitus" dengan nilai yang diperoleh 3844,5.
Pengumuman pemenang LKI Tahun 2019 berlangsung di Hotel Kini Pontianak, Kamis (26/9/2019).
Baca: Balitbang Kalbar Rangsang Kreativitas dan Inovasi Melalui LKI Kategori Pelajar, Mahasiswa, Guru
Baca: Midji Beri Apresiasi kepada Seluruh Pemenang LKI 2019
Dian mengatakan untuk hasil penelitinya baru akan di uji daya terima kemasyarkat.
Untuk pemasaraannya setelah ini akan diproduksi lagi untuk di pasarkan .
Produk ini dikhususnya untuk masyarakat penderita penyakit Diabetes Melitus.
"Sejauh ini dari penelitian ini masyarakat sangat welcome terhadap produk yang kami buat . Bahkan masyarakat bertanya kapan untuk produksi kembali," ujarnya.
Untuk bahan yang digunakan sangat mudah sama dengan membuat kue lainnya.
Bedanya hanya mensubstitusikan antara tepung terigu dan tepung jambu biji.
Jadi keduanya dikombinasikan.
Penelitian ini sudah dilakukan selama 4 minggu, biaya yang digunakan tidak terlalu tinggi.
Karena perlengkapan yang digunakan hanya perlengkapan kue biasa dan bahan utama yang digunakan hanya jambu biji yang perkilo hanya 15 ribu.
"Kalau buat dalam 1 resep hanya menghabiskan biaya 40 ribu itupun menghasilkan banyak Gukies. Gula yang digunakan juga khusus menggunakan gula untuk pengidap diabetes ," ujarnya.
Kue ini ditujukan untuk diabetes miletus tipe II karena untuk pencegahan bisa dilakukan dengan penerapan pola hidup yang sehat.
Salah satunya dengan mengkonsumsi bahan pangan yang tinggi serat salah staunya jambu biji. (*)
Update berita pilihan
tribunpontianak.co.id di WhatsApp
Klik > http://bit.ly/whatsapptribunpontianak
