Kumpulan Resep Makanan 'Berkuah' untuk Buka Puasa, Praktis dan Murah di Kantong!

Kumpulan Resep Makanan 'Berkuah' untuk Berbuka Puasa, Praktis dan Murah di Kantong!  

Pengen makan berkuah-kuah saat buka puasa nanti.

 Jangan khawatir, tribunpontianak.co.id menyajikan kumpulan resep makanan berkuah untuk berbuka puasa nanti.

Yang pasti cara memasaknya enggak bikin Anda ribet.

Dan juga tak menguras uang di kantong.

Inilah kumpulan resep makanan berkuah untuk berbuka puasa. 

1. Sop Ceker Ayam

Bahan-bahan: 

• Ceker ayam, buang kukunya dan cuci bersih - 500 gram
• Bawang putih, memarkan lalu goreng - 3 siung
• Wortel, iris bulat - 2 buah
• Kentang, potong dadu - 1 buah
• Tomat, potong-potong - 1 buah
• Daun bawang, simpulkan - 1 batang
• Seledri, simpulkan - 1 batang
• Jahe, memarkan - 3 cm
• Garam - 1 sdt
• Gula - 1 sdt
• Lada bubuk - 1/2 sdt
• Pala bubuk - 1/2 sdt
• Air - 1 liter
• Minyak, untuk menumis - secukupnya

Cara Membuat: 

• Dalam panci, rebus air hingga mendidih.
• Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan tumisan ke dalam rebusan air.
• Masukkan ceker, daun bawang, daun seledri, dan jahe. Masak dengan api kecil hingga ceker empuk dan matang.
• Masukkan wortel, kentang, dan tomat. Bumbui dengan garam, gula, lada, dan pala. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang. Koreksi rasanya. Angkat.
• Siap disajikan.

2. Lodeh Terong

Bahan-bahan: 

• Labu siam, kupas dan potong - 1 buah
• Jagung manis, potong - 1 buah
• Melinjo - 100 gram
• Kacang panjang, potong - 150 gram
• Terong ungu, belah dua dan potong - 1 buah
• Cabe merah, iris - secukupnya
• Daun salam - 1 lembar
• Lengkuas, memarkan - 3 cm
• Cabe merah keriting, iris serong - 3 buah
• Cabe rawit utuh - 4 buah
• Santan, dari 1/2 butir kelapa - 800 ml
• Garam - 1 sdt
• Gula pasir - 1 sdt
• Bumbu Halus:
• Bawang putih - 2 siung
• Bawang merah - 6 siung
• Kemiri, sangrai - 2 butir

Cara Membuat: 

• Siapkan panci, masukkan santan , daun salam, lengkuas, cabe merah, garam, dan gula. Masak hingga mendidih.
• Masukkan melinjo dan labu siam. Masak hingga setengah matang.
• Masukkan kacang panjang, terong dan jagung. Aduk-aduk dan masak hingga semua matang. Angkat.
• Siap disajikan.

3. Sayur Asem Jawa Timur

Bahan-bahan:

• Nangka muda - 50 gram
• Jagung, potong-potong - 1 buah
• Labu, potong-potong - 1 buah
• Timun krai, potong-potong - 1 buah
• Kacang panjang, potong 3-4 cm - 1 ikat
• Kangkung, petik daunnya - 1/2 ikat
• Kecambah panjang - 1 genggam
• Daun salam - 1 lembar
• Lengkuas, memarkan - 2 cm
• Asam muda, memarkan - 1 buah
• Kaldu sapi - 1,5 liter
• Bumbu Halus:
• Bawang merah - 6 butir
• Bawang putih - 4 siung
• Cabai merah besar - 1 buah
• Terasi - 1/2 sdt
• Garam - 2 sdt

Cara Membuat: 

• Dalam panci, rebus kaldu hingga mendidih.
• Masukkan nangka muda, jagung, labu, timun krai, dan kacang panjang.
• Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan asam muda. Aduk rata. Masak hingga sayuran jadi setengah matang.
• Terakhir masukkan kangkung dan kecambah. Aduk rata. Koreksi rasanya. Angkat.
• Siap disajikan.

4. Sayur Bening Sawi

Bahan-bahan:

• Sawi putih - 250 gram
• Bakso sapi, iris - 5 butir
• Bawang putih, iris - 2 siung
• Bawang merah, iris - 5 butir
• Cabai merah, iris - 4 buah
• Lengkuas - 2 cm
• Daun salam - 2 lembar
• Garam - 1/2 sdt
• Gula - 1/2 sdt
• Kaldu bubuk - 1/2 sdt
• Air - 300 ml
• Minyak, untuk menumis - secukupnya

Cara Membuat: 

• Cuci bersih sawi lalu potong bentuk kotak besar. Sisihkan.
• Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
• Tuang air lalu masak hingga mendidih.
• Masukkan sawi putih. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak hingga sawi terlihat layu. Koreksi rasanya. Angkat.
• Siap disajikan.

5. Gulai Daun Singkong Teri Pedas

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun singkok
• 3 sdm teri medan
• 1 L air
• 1 L santan kental
• 2 sdm minyak
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas

Bumbu halus :

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai keriting
• 3 buah cabai rawit merah
• 3 butir kemiri

Cara membuatnya :

• Didihkan air dan beri satu sendok teh garam dan rebus daun singkong hingga empuk. Peras dan tiriskan.
• Setelah itu, panaskan minyak dan tumis bumbu halus.
• Tuangkan santan, garam, dan gula manis.
• Masukkan juga daun singkong. Dan aduk hingga semuanya tercampur.

6. Tahu Santan Pedas 

Bahan-bahan:

• 5 buah tahu kotak
• 350 ml santan kental
• 450 ml santan cair
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas
• ½ sdt gula
• ½ sdt garam

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 sdt merica bubuk
• 1 ruas kencur
• 1 sdt terasi
• 4 batang daun bawang

Cara membuatnya:

• Rendam thau dengan bawang putih dan garam hingga meresap.
• Lalu goreng sebentar, dan tiriskan.
• Panaskan minyak dan tumis bumbu halus. Masukkan juga bahan utama lainnya yang masih tersisa.
• Masukan tahu dan tuang santan kenta secara perlahan-lahan.
• Aduk-aduk dan beri taburan bawang goreng agar lebih nikmat.

7.  Telur Mata Sapi Kuah Saus Tiram

Bahan utama:

• Telur ayam 5 buah

Bahan bumbu:

• Bawang putih  3 siung iris
• Bawang bombay  1 buah
• Bawang merah 5 buah
• Tomat  1 buah
• Cabe merah keriting 5 buah
• Daun bawang  2 buah

Bahan pelengkap lainnya:

• Minyak goreng  secukupnya
• Saus tiram 2 sendok makan
• Royco secukupnya
• garam  secukupnya
• Air bersih  sekitar 300 ml

Cara membuat:

• Siapkan wajah dengan sedikit minyak goreng dan api kompor kecil.
• Pecah telur dan taruh ke wajah.
• Telur mata sapi yang bagus yaitu kuning telur berada di tengah tengah ya.
• Telor mata sapinya letakkan di wadah dahulu.
• Berikutnya letakkan kembali wajannya dengan sedikit minyak goreng dan tumis bahan bumbu irisnya ( cabe merah, bawang bombay, bawang merah, bawang putih, tomat, dan daun bawang ), aduk aduk hingga wangi.
• Kemudian tambahkan air bersih dan tunggu hingga mendidih, lalu tambahkan royco dan garam secukupnya saja, jangan lupa saus tiram 2 sendok. (*)