5 Resep Menu Lezat Buka Puasa, Murah Meriah Tak Bikin Kantong Bolong

5 Resep Menu Lezat Buka Puasa, Murah Meriah Tak Bikin Kantong Bolong

Hari ini umat muslim di dunia tengah menjalani puasa.

Puasa hari ini merupakan puasa pertama di Ramadhan 1439 H.

Bulan puasa menjadi hari yang rempong untuk para ibu-ibu.

Karena mereka harus menyiapkan menu sahur dan berbuka puasa untuk keluarga tercinta.

Untuk buka puasa hari, yuk sajikan menu lezat tak bikin kantong bolong.

Inilah 5 resep menu lezat untuk buka puasa. 

#1. Tahu Kecap Aroma Daun Jeruk

Bahan-Bahan:

2 buah tahu putih 1 cm lengkuas, dimemarkan

2 siung bawang putih, diiris

1 batang serai, dimemarkan

5 butir bawang merah, diiris

1 sendok makan minyak untuk menumis

2 1/2 sendok makan kecap manis

3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya

200 ml air

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1 batang daun bawang, dipotong-potong

Cara Membuat:

Untuk membuat sajian ini kita akan dahulukan menumis bumbu terlebih dahulu.

Untuk itu, silahkan siapkan sebuah wajan dan masukkan sedikit minyak kedalamnya dan tunggu sampai minyak menjadi lebih panas secara merata.

Baru anda akan dapat menuangkan bawang merah kedalamnya bersama dengan bawang putih.

Lalu tambahkan dengan serai, lengkuas bersama dengan daun jeruk.

Aduk-aduk semua tumisan ini secara merata dan masak sampai bumbu tercium bau harum yang enak dan sedap.

Pastikan pula bila bumbu sudah layu dan matang merata.

Kemudian setelah itu, baru anda akan dapat menuangkan tahu kedalamnya dan aduk-aduk semua sajian ini dengan merata sampai tercampur. Bubuhi dengan menggunakan kecap manis.

Lalu setelah itu, bumbui hidangan ini dengan garam, mercia bubuk dan aduk-aduk semua sajian ini secara merata hingga tercampur.

Masukkan air kedalamnya dan masak sajian ini sampai matang dan bumbu meresap kedalam sajian tahu secara merata.

Baru setelah itu, masukkan daun bawang kedalamnya pada saat sajian ini akan diangkat.

Baru aduk-aduk sebentar dan masak kembali sampai kuah tumisan atau bumbu mendidih secara merata.

Nah, setelah matang maka angkat sajian ini dan sajikan dalam sebuah wadah untuk kemudian anda akan dapat menikmati sajian setelah matang bersama dengan nasi hangat yang enak dan sedap.

#2. Terong Tumis Balado

Bahan-Bahan Utama:

200 gr teri

4 buah terong ungu besar

Bahan dan Bumbu:

3 siung bawang putih

Garam secukupnya

5 buah cabai merah

Secukupnya kecap manis

1 ruas lengkuas, memarkan

1 buah tomat

3 butir kemiri

5 siung bawang merah

Minyak secukupnya

Gula secukupnya

Cara Membuat:

Untuk membuat tumis terong, silahkan masukkan sedikit air kedalam terong dan tambahkan dengan menggunakan garam secara merata.

Aduk-aduk sampai garam larut bersama dengan air.

Dan setelah itu, diamkan bahan ini dalam wadah selama kurang lebih 10 menit.

Bila sudah selesai, silahkan siapkan wajan dan masukkan minyak goreng kedalamnya secukupnya.

Tunggu sampai minyak dalam wajan menjadi lebih panas secara merata.

Setelah itu, goreng terong kedalamnya sampai kering dan mengkerut.

Bila sudah matang, angkat sajian ini dari wajan dna tiriskan sementara minyaknya agar menetes.

Lalu sisihkan sementara.

Kemudian, haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri dan juga tomat.

Haluskan dengan menggunakan ulekan secara merata.

Selanjutnya, panaskan kembali wajan dan tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai tercium bau harum yang enak dan lezat.

Masukkan sedikit air kedalamnya dan tunggu sampai air mendidih.

Masukkan ikan teri dan aduk-aduk semua bahan sampai tercampur merata dan masak sampai matang.

Terakhir, silakan masuk kanterong dan aduk-aduk merata.

Masak sampai bumbu meresap dan agak kering. Matikkan api dan angkat sajian ini.

#3. Tahu Kreasi Telur Puyuh

Bahan-Bahan:

12 butir telur puyuh

8 buah tahu kulit

2 cm lengkuas, dimemarkan

300 ml santan dari 1/4 butir kelapa

1 1/4 sendok teh garam

1 sendok makan gula merah sisir

2 lembar daun salam

2 sendok makan minyak untuk menumis

3 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris tipis

2 lembar daun salam

Bumbu Halus:

4 butir kemiri, disangrai

4 buah cabai merah keriting

3 buah cabai merah besar

1 sendok teh terasi, dibakar

4 siung bawang putih

8 butir bawang merah

Cara Membuat:

Untuk membuat sajian ini dapat dilakukan dengan cara memanaskan minyak dalam sebuah wajan.

Lalu nyalakan api sedang pada kompor secara merata.

Setelah minyak panas langkah selanjutnya adalah dengan menumis bumbu yang sudah dihaluskan secara merata.

Aduk-aduk sebentar bahan ini.

Lalu tambahkan dengan menggunakan daun salam bersama dengan lengkuas secara merata dan masukkan pula cabai merah kedalamnya dan aduk-aduk semua sajian ini sampai harum dan matang merata.

Setelah itu, masukkan tahu kedalamnya dan aduk-aduk secara merata sampai bumbu tercampur kedalam tahu dengan merata dan sempurna.

Masukkan pula telur puyuh kedalamnya dan berikan gula bersama dengan garam dan santan.

Lalu aduk-aduk semua sajian ini dengan merata dan sempurna.

Setelah itu, masak sajian ini sampai bumbu meresap dan agak sedikit mengental.

#4. Tempe Kuah Santan Merah

Bahan dan Bumbu Utama:

300 gram tempe

Minyak goreng secukupnya

2 batang serai

3 lembar daun jeruk

3/4 sendok teh garam

2 buah cabai merah

600 ml santan yang diambil dari 1/2 butir kelapa

1/2 sendok teh gula

Bumbu Halus:

5 buah cabai merah

1/4 sendok teh jintan

6 butir bawang merah

1 sendok teh ketumbar

3 cm kunyit

3 siung bawang putih

2 cm jahe

Cara Membuat:

Panaskanminyak goreng secukupnya pada wajan dengan menggunakan api sedang.

Apabila minyak goreng sudah mulai panas, anda bisa langsung memasukan bumbu yang sudah dihaluskan.

Aduk merata dan tumis bumbu tersebut hingga mengeluarkan aroma harum.

Setelah seperti itu, masukan bumbu lainnya seperti daun jeruk, serai dan cabai merah.

Aduk aduk sampai layu.

Selanjutnya, masukan santan dengan takaran seperti yang sudah ditentukan.

Aduk merata dan masukan bumbu seperti gula dan garam.

Aduk kembali sampai merata.

Masak santan hingga mendidih sambil diaduk-aduk.

Jika santan sudah mendidih, masukan tempe yang sudah anda goreng tadi.

Aduk-aduk hingga matang dan kuah mengental.

Setelah itu, anda bisa langsung mengangkatnya dan menghidangkannya pada tempat saji yang sudah disiapkan.

Hidangkan menu ini di meja makan ketika masih dalam keadaan hangat agar terasa lebih nikmat.

Ketika menyantapnya anda bisa menambahkan menu lainnya sesuai dengan selera anda agar lebih lengkap.

Itulah resep dan cara membuat tempe kuah santan merah.

#5. Usus Tumis Kecap 

Bahan Utama:

500 gram usus ayam

100 ml air

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu halus:

8 butir bawang merah

2 lembar daun salam

1/4 sendok teh merica bubuk

3 siung bawang putih

2 cm lengkuas

2 cm jahe

2 sendok makan saus tiram

5 buah cabai hijau besar

1/4 sendok teh garam

2 sendok makan kecap manis

1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat:

Siapkan panci yang sudah diisi dengan air secukupnya.

Lalu didihkan air tersebut.

Jika sudah mendidih, masukan usus ayam yang sudah dipotong dan dibersihkan tadi.

Rebus usus ayam, rebus usus sampai empuk.

Jika sudah seperti itu, anda bisa langsung meniriskannya.

Panaskan wajan yang sudah diberi minyak goreng secukupnya.

Tunggu minyak goreng sampai meletup-letup.

Masukan bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris bersama dengan lengkuas, jahe, cabai hijau dan daun salam.

Aduk merata dan tumis bumbu bumbu tersebut sampai mengeluarkan aroma harum.

Kemudian, masukan usus yang sudah direbus dan dipotong-potong tadi.

Aduk aduk sampai merata. Masak kembali hingga bumbu meresap.

Tambahkan bumbu-bumbu seperti saus tiram, kecap manis, gula pasir, garam dan merica bubuk.

Aduk sampai merata.

Tambahkan air dan masak hingga bumbu meresap.

Jika sudah matang, anda bisa langsung mengangkat tumisan dan menyajikannya pada tempat atau wadah saji yang sudah disiapkan.

Baru setelah itu anda bisa menghidangkannya di meja makan sebagai menu untuk sahur bersama keluarga. (*)