Resep Keripik Ubi Keju Pedas - Nikmatnya, Nggak Bikin Bosan!

Laporan Wartawati Tribun Pontianak, Mirna

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Keripik yang renyah dengan tampilan menggugah selera ini ternyata terbuat dari ubi, lo.

Yuk, kita stok camilan dengan resep Keripik Ubi Keju Pedas.

Nikmatnya, enggak akan bikin bosan.

(Baca: Resep Udang Masak Pindang Bening - Kuah Segar dan Gurihnya Nampol di Lidah ) 

Bahan-bahan:

200 gram tepung terigu protein sedang 
20 gram tepung sagu 
30 gram tepung beras 
1/2 sendok teh baking powder 
100 gram ubi kuning kukus, dihaluskan
100 gram keju cheedar parut, diangin-anginkan
25 gram gula tepung 
1 sendok makan margarin 
1/2 sendok teh garam 
75 ml air es 
500 ml minyak untuk menggoreng 

Bahan Taburan (Aduk Rata):

1 sendok teh paprika bubuk 
25 gram bubuk balado 

Cara Membuat:

1. Aduk tepung terigu, tepung sagu, tepung beras, baking powder, ubi kuning, keju cheddar, gula tepung, margarin, garam, dan air es sampai bergumpal.

2. Giling tipis dengan gilingan mi dari yang paling tebal ( nomor 1) dua sampai tiga kali sampai licin. Giling lagi di ukuran nomor 2, dua sampai tiga kali sampai licin. Kecilkan lagi ukuran gilingan. Giling lagi dua sampai tiga kali sampai licin. Begitu seterusnya  hingga ukuran gilingan yang tertipis.

3. Potong-potong bulat menggunakan ring bulat diameter 4 cm.

4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

5. Masukkan keripik ke dalam kantong plastik yang berisi campuran taburan. Kocok-kocok.