Resep Ikan Bakar Tomyam - Citarasa Khas Thailand nan Segar

Laporan Wartawati Tribun Pontianak, Mirna

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Daun ketumbar dan serai membuat aroma ikan bakar ini begitu lekat dengan cita rasa khas Thailand yang segar.

Yuk, sajikan Ikan Bakar Tom Yam untuk santap malam.

(Baca: Resep Udang Goreng Tepung - Menu Pelengkap Istimewa nan Renyah )

Bahan-bahan:

3 ekor ikan nila, kerat-kerat
6 tangkai daun ketumbar, cincang
4 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok teh kecap ikan
2 batang serai, ambil putihnya, iris
3 cm jahe, parut
1 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
2 sendok makan santan kental instan

Bumbu Goreng:

6 buah cabai kering
5 siung bawang putih
1 sendok makan ebi
5 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng. Goreng semua bumbu hingga matang. Dinginkan. Haluskan. Campur dengan santan. Aduk rata.

2. Lumuri ikan dengan bumbu goreng, daun ketumbar cincang, bawang putih, kecap ikan, serai, jahe, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan 30 menit sampai meresap dalam lemari es.

3. Bakar ikan sabmil dilumuri bumbu dan dibolak-balik sampai matang.