Pameran Ekonomi Kreatif 2017
Chef Muto Puji Inovasi Olahan Sotong, Sotong Dijadiin Kayak Gini nih, Unik Banget
Chef Muto mengatakan menu yang ia tampilkan merupakan menu yang menggunakan bahan seadanya alias yang ada di dalam kulkas yang tak terpakai.
Penulis: Ayu Nadila | Editor: Dhita Mutiasari
lihat foto
Laporan Wartawan Tribun Pontianak, Listya Sekar Siwi
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID, PONTIANAK - Tepuk tangan gemuruh dari penonton memenuhi depan panggung utama Pameran Ekonomi Kreatif di halaman parkir Ayani Megamal, Jumat (27/10/2017) pasalnya sedang ada demo masak dari Kungfu Chef, Muto yang menunjukkan kebolehannya dalam memasak sambil atraksi.
Chef Muto mengatakan menu yang ia tampilkan merupakan menu yang menggunakan bahan seadanya alias yang ada di dalam kulkas yang tak terpakai.
Ia pun mencontohkan bagi siapa saja yang mau mencoba, bisa coba bbq sotong dengan bahan yang ada di rumah.
(Baca: Keren! Aksi Kungfu Chef Muto Demo Masak Sotong di Festival Kuliner dan Barista )
"Contohnya kalau kita bilang beef BBQ, Chicken BBQ, nah sekarang kita bikin sotong bbq karena di sini kan banyak nih ya. Mau bikin saus bbq sendiri itu mudah banget, gak harus beli di supermarket. Kamu bisa bikin dengan saus tomat, saur tiram, bisa pake jeruk yang banyak di Pontianak, lalu cincangan bawang putih yang tak perlu dimasak. Lalu oleskan ke sotongnya, bolak balik dibakar. Sotong itu emang keras tapi buatlah potong kecil-kecil jadi bisa dimakan," jelasnya.
(Baca: Kehandalan Kungfu Chef Muto Saat Icip-icip Makanan Inovasi Sotong dan Sotong Pangkong )
Masakannya bertemakan cumi sesuai dengan lomba yang sebelumnya telah di gelar lomba sotong pangkong dan inovasi sotong, Chef Muto sendiri turut menjadi juri dalam lomba tersebut.
Ditemui di sela-sela kegiatan, Chef yang bernama asli Mutofik Sultoni ini menuturkan peserta termasuk antusias dalam kegiatan ini.
(Baca: Bikin Ngiler, Aneka Sajian Sotong di Festival Kuliner dan Barista Pameran Ekonomi Kreatif 2017 )
Saat menjadi juri lomba, Muto mengaku menemukan banyak inovasi baru dalam mengolah sotong. Ia juga mengatakan peserta juga sangat kreatif dalam mengolah sotong, ntah itu kering atau yang masih basah.
"Olahannya keren-keren, seperti bubur, ada dijadikan puding malah. Logikanya akan amis, tapi nyatanya gak dan inovasi ini unik sekali. Sebenarnya kalau sotong itu bagusnya dijadikan abon, itu pas sekali dan tadi kayaknya saya ada lihat olahan sotong," katanya.
