Resep Laksa Ayam Segar - Bahan yang Digunakan Sederhana, Rasa Dijamin Lezat

Laporan Wartawati Tribun Pontianak, Mirna

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Resep laksa ayam segar ini bisa dibuat siapa saja sampai pemula sekalipun.

Soalnya, bahan yang digunakan tergolong sederhana untuk golongan laksa.

(Baca: Resep Bakwan Teri Bubuk Kunyit - Gurihnya Bikin Satu Saja Enggak Cukup )

Rasanya dijamin sedap.

Bahan-bahan:

4 buah dada ayam, atas bawah, diambil dagingnya, dipotong kotak
750 ml kaldu ayam dari rebusan tulang ayam
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 sendok teh garam
2 tangkai seledri diiris untuk taburan
2 sendok makan minyak sayur untuk menumis

Bumbu Halus

8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
1/2 sendok makan ketumbar
1/4 sendok teh jintan
4 buah cabai merah keriting
1 sendok teh terasi, dibakar

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampaiharum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kaldu ayam. Masak sampai mendidih. 

2. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula passir. Masak sampai matang.

3. Sajikan bersama taburan daun bawang dan seledri.