Resep Pepes Ayam Suwir - Aromanya Sempurna Bikin Lapar Makin Memuncak

Laporan Wartawati Tribun Pontianak, Mirna

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Makan siang terasa makin nikmat kalau ditemani sajian sedap dari resep Pepes Ayam Suwir.

(Baca: Resep Es Teller Cake - Cake Unik dengan Citarasa Perpaduan Segar dan Lembut! ) 

Aromanya sempurna bikin lapar makin memuncak.

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam, dipotong 2 bagian
750 ml air
1 lembar daun salam
1 sendok teh garam
2 lembar daun kemangi, dipotong kasar
1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
1 batang serai, diambil putihnya, dipotong 1 cm
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
7 lembar daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
1 buah tomat merah
1/2 sendok teh terasi, dibakar
3 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting

Cara Membuat:

1. Rebus ayam, air, daun salam, dan garam sampai matang. Angkat ayam dan suwir-suwir kasar.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat. Masukkan ayam. Aduk rata.

3. Tambahkan daun salam, daun bawang, serai, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

4. Ambil daun pisang. Bungkus. Semat ujung-ujungnya dengan lidi.

5. Kukus 20 menit sampai matang. Bakar sampai harum.