Resep Makanan dan Minuman
Ayam Penyet Sambal Serai - Menu Utama Siang ini, Sedapnya Khas!
Sambal yang lezat bisa menaikkan kadar kelezatan ayam penyet dengan seketika. Kali ini coba penyet ayam dengan sambal serai yang sedapnya khas.
Penulis: Mirna Tribun | Editor: Mirna Tribun
lihat foto
Laporan Wartawati Tribun Pontianak, Mirna
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Sambal yang lezat bisa menaikkan kadar kelezatan ayam penyet dengan seketika.
Kali ini coba penyet ayam dengan sambal serai yang sedapnya khas.
(Baca: Ikan Goreng Siram Telur Asin - Resep Baru Makanan Hari ini )
Sajikan Ayam Penyet Sambal Serai sebagai menu utama siang ini.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ayam , potong 8 bagian
1/2 sendok makan air asam jawa dari 1/4 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
2 sendok teh garam
1 liter minyak untuk menggoreng
Bahan Sambal:
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
5 batang serai, ambil putihnya, iris miring
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan
Bumbu Tumbuk Kasar:
6 butir bawang merah
13 buah cabai merah besar
13 buah cabai merah keritiing
5 buah cabai rawit hijau
1 sendok teh terasi goreng
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 20 menit.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.
3. Panaskan 150 ml minyak sisa menggoreng ayam. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, dan serai sampai harum.
4. Masukkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Masak sampai matang.
5. Sajikan ayam setelah dipenyet bersama sambal. (sajiansedap.grid.id)
