Cara Membedakan Daging Yang Sehat dan Tidak Sehat

Laporan Wartawan Tribun Pontianak, Subandi

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID, KETAPANG – Daging sehat dan tidak sehat ada perbedaan yang secara kasat mata bisa dilihat masyarakat.

Ini dikatakan Kepala Bidang Peternakan dan Kesehatan Hewan Dinas Pertanian Peternakan dan Perkebunan Ketapang, Khoirul Syahri.

“Daging hewan yang sehat itu di antaranya jika segar, tidak banyak air dan tidak berbau. Kemudian tekstur dagingnya kenyal sehingga jika ditekan mudah kembali,” kata Khoirul saat ditemui awak media di ruang kerjanya, Senin (28/8/2017).

Kalau daging tidak sehat itu tentu kondisinya kebalikan dari daging sehat itu.

“Tekstur daging tak sehat seperti tapei jika ditekan dagingnya tidak kembali. Kalau daging bagus dan sehat itu kalau ditekan langsung kembali seperti semula,” ungkapnya.

(Baca Juga: Pemkab Landak Ajak Masyarakat Periksakan Hewan Kurban

Menurutnya daging sapi tidak sehat biasanya terjadi pada sapi gelonggong.

“Tapi alhamdulillah di Kalimantan Barat khususnya Ketapang tidak ada daging sapi gelonggong. Sebagian besar masyarakat juga sudah tahu daging itu bagus atau jelek,” ucapnya.

Pihaknya sudah dan terus melakukan sosialisasi mengenai daging yang sehat dan tidak sehat melalui brosur dan lain-lain. Ia menegaskan kalau daging tak sehat itu tentu bisa menyebabkan penyakit terhadap yang mengkonsumsinya.

“Tapi alhamdulillah ternak di Kalimantan Barat khususnya Ketapang yang terjangkit penyakit seperti anthrax tak ada,” jelasnya.  

Ia menambahkan penjual daging di Ketapang juga sudah ada diberi freezer. Jika daging yang tak laku kemudian difreezer tergolong masih aman. “Tapi kalau kalau untuk daging kurban Idul Adha kan tidak dijual, jadi pasti aman dari daging busuk,” ujarnya.