Daging Petis Cabai Rawit - Perpaduan Citarasa Manis dan Pedas

Laporan Wartawati Tribun Pontianak, Mirna

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Makan siang nanti enaknya kita membuat resep Daging Petis Cabai Rawit.

(Baca: Nasi Goreng Bungkus Telur - Bekal Sarapan untuk si Kecil, Hanya 25 Menit Saja! )

Seperti namanya, sajian ini punya rasa pedas dari cabai rawit yang diimbangi dengan gurih dan manisnya bumbu petis.

Bahan-bahan:

500 gram daging sengkel direbus, dipotong 1x5 cm
2 lembar daun salam
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan petis
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
350 ml kaldu sapi
15 buah cabai rawit utuh
2 batang daun bawang dipotong-potong
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Tambahkan daging dan aduk rata.

2. Tambahkan kecap manis, petis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Tuang kaldu sapi secara bertahap sambil diaduk. Masak sampai mendidih.

4. Masukkan cabai rawit dan daun bawang. Aduk sampai kental. (sajiansedapgrid.id)