Sate Maranggi Khas Jawa Barat, Bisa Anda Cicipi di Cafe Makan Serahlah Pontianak

Laporan Wartawati Tribun Pontianak, Listya Sekar Siwi

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID, PONTIANAK - Kamu suka sate? tapi kurang suka saus kacangnya? Wajib banget datang ke Makan Serahlah yang beralamat di jalan Karna Sosial nomer 12.

Owner Makan Serahlah, Cintia Oktavia mengatakan ada Sate Maranggi yang merupakan makanan khas Jawa Barat.

Yang membedakan Sate Maranggi dengan sate lainnya adalah proses perendaman daging dalam bumbu, sebelum dibuat menjadi sate dan dimasak.

Baca: Nasi Goreng Arab Maklum ala Makan Serahlah, Rasanya Seperti Nasi Goreng Rempah

Baca: Unik Banget, Nasi Kerabu Biru, Nasi Biru Disantap Bersama Ikan Asin Sambal Ijo

Karena proses pembumbuan inilah, maka Sate Maranggi disajikan tanpa saus pendamping.

Adapun bumbu rendamnya sendiri terbuat dari paduan kecap manis dan beberapa jenis rempah, seperti jahe, ketumbar, lengkuas, kunyit, plus sedikit cuka untuk memberikan sedikit rasa masam, bisa dipakai cuka lahang (cuka yang terbuat dariaren), maupun cuka jenis lainnya.

Saat disajikan, Sate Maranggi biasanya disajikan dengan irisan bawang merah dan tomat segar untuk menciptakan paduan rasa yang berimbang antara rasa daging yang gurih, tomat yang masam, dan bawang yang pedas.

"Sate ini tidak pake bumbu kacang, rasanya manis gurih, ada rasa ketumbar juga. Disajikan dengan acar, sambal matah kecap. Harganya hanya Rp 25 ribu," ungkapnya.