Sambal Bawang Jambal Pedas, Sangat Pas Disantap dengan Nasi Panas

Laporan Wartawati Tribun Pontianak, Mirna 

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Sambal bawang termasuk sambal favorit banyak orang.

Tambahan ikan jambal menjadikannya makin istimewa.

Baca: Sambal Istimewa untuk Keluarga, Sambal Goreng Udang Krecek

Baca: Sambal Ganja yang Bikin Ketagihan

Siapkan nasi putih hangat untuk Sambal Bawang Jambal yang lezat ini.

Bahan-bahan:

100 gram ikan jambal, goreng setengah matang, memarkan, goreng kembali, tumbuk sampai jadi suwiran kasar

2 sendok makan wijen sangrai, giling sampai berminyak selagi panas

15 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 cabai merah besar

5 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit merah

1 potong terasi

1 sendok makan garam

3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumbuk bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan terasi.

2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah sampai harum saja. Masukkan campuran cabai yang sudah ditumbuk dan wijen. Tambahkan garam. Aduk di atas api kecil sampai airnya menguap. Masukkan jambal. Aduk terus sampai jambal meresap di dalam sambal. (sajiansedap.com)