Ayam Bumbu Rujak dengan Citarasa Selangit

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Yuk, belajar memasak ayam bumbu rujak dengan cara yang mudah di rumah.

Pasti akan membanggakan apabila keluarga senang dan memuji rasanya.

Agar hidangan ayam khas Jawa Timur ini pas di lidah rasanya, teknik memasaknya mesti benar.

Ayam bumbu rujak dibuat dengan panas sedang.

Supaya tetap merah warnanya, kita menambahkan cabai merah besar yang merah menyala.

Karena cabai merah besar banyak mengandung air, menumis bumbu halus harus cukup lama hingga cairan menguap.

Bila air belum kering, jangan masukkan ayam dahulu.

Selain dari bumbu, rasa gurih ayam juga datang dari santan.

Agar tidak terlalu mendominasi, santan dibuat encer-encer saja, hanya untuk memberi sedikit jejak rasa. Soalnya, rasa utama datang dari racikan bumbu yang mantap.

Bila menggunakan blender untuk menghaluskan bumbu, jangan tambahkan air untuk mempermudah bumbu agar cepat halus.

Cukup gunakan satu atau dua sendok makan minyak goreng.

Sekarang, siapkah Anda untuk memasak ayam bumbu rujak ini? Yuk, kita tengok langkahnya.

- Tambahkan 1 ekor ayam yang dipotong 8 bagian. Aduk rata.

- Tambahkan 1/2 sendok makan garam, 1/2 sendok makan gula merah, dan 1 potong asam. Aduk rata.

- Tuang 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa secara bertahap. Biarkan ayam matang. Angkat.

 Nah, mudah saja, bukan, memasak ayam bumbu rujak ini? Resep ini bisa menghasilkan 8 porsi ayam sehingga cocok Anda masak untuk keluarga.

Dengan memasak dalam jumlah besar dan waktu singkat, tentu pekerjaan Anda hari ini akan banyak dipermudah.

Selamat mencoba! (sajiansedap.com)