Resep Makanan dan Minuman
Sambal Ganja yang Bikin Ketagihan
Jangan kaget dulu mendengar nama sambal khas Aceh ini. Ia tidak kita buat menggunakan daun ganja.
Penulis: Mirna | Editor: Mirna Tribun
lihat foto
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID, PONTIANAK - Yuk, membuat sambal ganja ala Aceh di rumah.
Jangan kaget dulu mendengar nama sambal khas Aceh ini.
Ia tidak kita buat menggunakan daun ganja.
Namanya berasal dari sifatnya yang membuat orang ketagihan, sama seperti ganja.
Tidak seperti sambal lain yang isinya hanya cabai.
Sambal ganja ini dibuat dengan udang pula.
Ia juga dimasak dengan belimbing wuluh sehingga rasanya merupakan perpaduan antara pedas, gurih, dan asam.
Untuk rasa pedasnya bisa disesuaikan sesuai selera lho!
Berikut ini cara mudah membuat sambal ganja yang menambah nafsu makan kita.
Menyiapkan Udang
Kukus 150 gram udang kupas, lalu cincang halus. Sisihkanlah di wadah.
Menghaluskan Bahan utama
Ulek 15 butir bawang merah dan 8 buah cabai rawit.
Menambahkan bahan aromatik
Masukkan 9 buah belimbing wuluh yang sudah dipotong-potong, ulek kasar.
Tambahkan bagian putih dari dua batang serai yang sudah dipotong-potong serta irisan halus 3 lembar daun jeruk. Ulek sekadarnya.
Menambahkan Udang
Tambahkan irisan udang dan 1 sendok teh garam. Ulek sampai tercampur rata. Sambal ganja siap kita sajikan.
Nah, mudah sekali diikuti, bukan, langkah-langkah membuat sambal ganja asal Aceh? Dengan resep ini, kita bisa mendapatkan 15 porsi sambal. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, kita buat di rumah. (Sajiansedap.com)
