Menu Siang Hari ini, Kerang Tumis Cabai

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Bosan dengan hidangan santap siang yang itu-itu saja?

Tenang, Anda bisa mengganti menu hari ini dengan sepiring kerang tumis cabai yang super nikmat.

Baca: Ikan Gurame Kukus Merica Hitam dan Cabai, Makannya Bikin Keringat Bercucuran!

Sangat pas dilahap bersama sepiring nasi panas dan cah kangkung. Selamat makan siang!

Bahan-bahan:
300 g daging kerang hijau
1 sdt air jeruk nipis
½ sdt garam
3 sdm minyak goreng
3 bh cabai merah besar, tumbuk kasar
1 bh cabai merah keriting, tumbuk kasar
5 bh cabai rawit merah
1 bh tomat, potong-potong
200 ml air
1 ¼ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
1 ¼ sdt gula pasir
1 btg daun bawang, potong-potong

Bumbu Halus:
4 bh bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe

Cara membuat:
1.    Lumuri kerang hijau dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2.    Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus dan semua cabai sampai harum.
3.    Masukkan tomat, aduk sampai layu. Tambahkan kerang hijau, aduk rata.
4.    Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap.