Kembang Kol Gurih Goreng Telur Asin

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Jangan lewatkan gurih dan garingnya kembang kol goreng telur asin yang menggoyang lidah.

Baca: Orak Arik Telur Asin dan Sayur, Yuk Buat untuk Menu Siang ini!

Jika Anda bingung bagaimana mengolah telur asin yang masih tersimpan di kulkas atau meja makan.

Baca: Pepes Telur Asin Bumbu Kemangi

Saatnya berkreasi dengan memadukan kembang kol serta telur asin seperti resep yang satu ini.

Bahan-bahan:

350 g kembang kol, potong perkuntum

1 btr telur, kocok lepas

¾ sdt garam

¼ sdt merica bubuk

Pelapis:

75 g maizena

¼ sdt garam

¼ sdt merica bubuk

¼ sdt baking powder

minyak untuk menggoreng

Saus:

3 sdm margarin untuk menumis

2 siung bawang putih, cincang kasar

2 bh cabai merah keriting, cincang halus

1 btg daun bawang, iris halus

2 sdt saus tiram

¼ merica bubuk

5 bh kuning telur asin matang, haluskan kasar-kasar

Cara membuat:

1.    Aduk rata kembang kol, garam, merica bubuk, dan  telur. Aduk rata.

2.    Gulingkan kembang kol satu persatu di bahan pelapis sampai terbalut rata sambil diangkat-angkat.

3.    Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan. Sisihkan.

4.    Saus: Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum.

5.    Tambahkan saus tiram dan merica bubuk. Aduk rata.

6.    Masukkan kuning telur asin. Aduk sampai berbutir. Tambahkan kembang kol goreng dan daun bawang. Aduk sampai terbalut rata.

4 porsi

35 menit