Menu Murah Meriah, Tahu Acar Kuning

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Bosan dengan menu tahu yang itu-itu saja? Anda bisa membuat kreasi tahu acar kuning kesukaan keluarga yang mudah dan simpel.

Selain itu, tahu kaya akan protein nabati yang bergizi.

Jadi, tunggu apalagi? Mari bikin tahu acar kuning untuk menu siang hari ini!

Bahan-bahan:
3 sdm minyak goreng
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 btg serai, memarkan
2 bh cabai hijau besar, buang bijinya, iris serong
6 bh cabai rawit merah utuh
5 bh bawang merah, potong 4 bagian
3 bh belimbing sayur, potong 1 cm
2 bh tahu putih, potong 3x3 cm, goreng sampai berkulit
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
400 ml air
1 btg daun bawang, potong 1 cm
1 sdt cuka

Bumbu Halus:
7 bh bawang merah
2 siung bawang putih
3 bh kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sampai harum.
2. Masukkan semua cabai, bawang merah, dan belimbing sayur, tumis sampai layu.
3. Tambahkan tahu goreng, aduk rata. Bumbui garam dan gula pasir, aduk rata.
4. Tuang air, aduk rata. Masak sampai meresap dan matang. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang dan cuka, aduk rata.

5 porsi
30 menit