Yuks Buat Kudapan Lezat untuk Lebaran Telur Gabus Manis

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID, PONTIANAK - Telur Gabus merupakan jenis kue kering sederhana yang terbuat dari bahan tepung sagu dengan campuran tepung terigu, telur, santan dan garam.

Telur Gabus ada dua varian yang pertama yang asin dan yang kedua adalah yang manis. Resep kali ini merupakan resep untuk Telur Gabus yang manis,

Telur Gabus manis memiliki lapisan gula merah sehingga berwarna lebih cokelat dan gelap dibandingkan dengan telur gabus yang asin. Berikut resep selengkapnya.

Bahan-bahan:

200 gram tepung sagu

50 gram tepung terigu

1 sdt garam

2 butir telur, kocok sebentar

5 sdm santan sedang

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Lapisan:

150 gram gula merah sisir

150 gram gula pasir

½ sdt garam

100 ml air

Cara membuat:

- Campur tepung terigu, tepung sagu, garam, telur, dan santan. Aduk dengan tangan atau sendok kayu hingga rata dan kalis

- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil memanjang dengan ukuran ±4 cm. masukkan ke dalam minyak dingin. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

- Letakkan penggorengan yang berisi adonan diatas kompor, goreng dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan

- Lapisan: Campur semua bahan menjadi satu. Masak dengan api sedang hingga tercampur rata. Angkat dan biarkan dingin
Simpan ke dalam toples kedap udara