Cinnamon Star Cookies

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Cinnamon Star Cookies. Bentuknya manis banget. Citarasanya juga sangat khas. Perpaduan aroma jahe dan kayu manis melebur memberikan aroma tersendiri pada cookies ini.

Citarasanya menjadi lengkap ketika gula palem dan parutan biji pala yang juga dicampur bersama ke dalam adonan. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya:  

Bahan-bahan:
2 sdm sirop maple
1bh kuning telur
100g margarin
75 g gula palem
¼ sdt garam
200 g tepung terigu
½ sdt baking powder
1½ sdt jahe bubuk
1 sdt kayu manis bubuk
¼ sdt parutan biji pala

Icing:
2 bh putih telur
150 g gula halus, sebagian untuk taburan
2 ml jus lemon
5 g kayu manis bubuk
15 g almond bubuk

Cara Membuat:
1.Aduk sirop maple dan kuning telur, sisihkan.
2.Aduk Margarin, gula palem, dan garam dengan mixer kecepatan sedang hingga lembut, tambahkan campuran sirop, aduk kembali hingga tercampur rata.
3.Masukkan tepung terigu, baking powder, jahe bubuk, kayu manis bubuk, parutan biji pala, aduk hingga rata.
4.Istirahatkan adonan dalam chiller selama 30 menit.
5.Giling adonan dengan ketebalan 5 mm, lalu cetak berbentuk bintang.
6.Susun cookies di atas loyang yang dioles margarin.
7.Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 15 menit hingga matang.
8.Icing: Kocok putih telur hingga kaku. Tambahkan gula, jus lemon, kayu manis dan almond bubuk, aduk rata 5 menit hingga mengental. Masukkan dalam plastik segitiga. Hias di atas cookies yang telah dingin.