Pepes Ayam Kemangi

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Pepes Ayam Kemangi akan menambah kenikmatan Anda saat makan sahur. Berikut ini bahan dan cara membuatnya:

Bahan:
1/2 ekor ayam, potong kecil-kecil
2 sdm minyak goreng
garam secukupnya

Bumbu halus:
5 siung bawang putih
10 butir bawang merah
2 ruas jari kunyit

Bumbu:
5 batang serai, cincang
3 batang daun bawang, iris memanjang
2 ikat kemangi
2 buah tomat sayur, potong-potong
4 lembar daun salam
2 ruas jahe, iris memanjang
3 ruas jari lengkuas, iris memanjang
10 buah cabe rawit
2 buah cabe merah besar, iris tipis
Daun pisang, layukan sebentar di atas api

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam, biarkan meresap.
2. Campur daun bawang dan kemangi, beri minyak goreng, aduk hingga rata.
3. Campur bumbu halus, bumbu lain dan daun bawang.
4. Campur ayam dengan bumbu, aduk hingga rata. Bungkus dengan daun pisang. Kukus selama 45 menit dan sajikan.

Resep : Chef Yeni Ismayani