Pentingnya Pengetahuan Hygiene Makanan Bagi Para Pelaku Industri Cincau di Pontianak

Cincau hitam merupakan bahan makanan olahan yang menjadi pilihan masyarakat Kota Pontianak.

Pentingnya Pengetahuan Hygiene Makanan Bagi Para Pelaku Industri Cincau di Pontianak
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID/ISTIMEWA
Dosen Universitas Muhammadiyah Pontianak mensosialisasikan pentinganya pengetahun Hygiene Makanan ke Pelaku Industri Cincau di Kota Pontianak beberapa waktu lalu. 

Pentingnya Pengetahuan tentang Hygiene Makanan Bagi Para Pelaku Industri Cincau di Pontianak

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID, PONTIANAK - Cincau hitam merupakan bahan makanan olahan yang menjadi pilihan masyarakat Kota Pontianak.

Cincau digunakan untuk dicampurkan pada berbagai olahan seperti es campur, es teler, capucino cincau dan lain sebagainya.

Pada saat Ramadhan tiba, makanan ini merupakan menu favorit yang selalu dijajakan sebagai hidangan saat berbuka puasa.

Sebagian besar cincau hitam dijajakan oleh industri olahan rumah tangga di Kota Pontianak.

Untuk itu, beberapa dosen dari Universitas Muhammadiyah Pontianak merasa perlu untuk memberikan pemahaman tentang hygiene kakanan ke para pelaku industri cincau di Kota Pontianak, beberapa waktu yang lalu.

Pekerja sedang menata cincau yang telah dicetak.
Pekerja sedang menata cincau yang telah dicetak. (TRIBUNPONTIANAK.CO.ID/MASKARTINI)

Kegiatan PKM ini bertujuan untuk melakukan upaya komprehensif pada industri cincau.

Model kegiatan ini dilakukan melalui pelatihan quality qontrol mandiri dengan mengenalkan tentang hazard analysis critical control point (HACCP).

Tidak berhenti pada pelatihan itu saja peserta juga diberikan pemahaman tentang prosedur pembuatan IRT, pengemasan produk cincau.

Kemudian memberikan pendampingan untuk mengupayakan pemasaran cincau kepada pangsa pasar yang baru yaitu gerai minimarket maupun supermarket.

Halaman
123
Penulis: Rizky Zulham
Editor: Rizky Zulham
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved