Cara Membuat Kerupuk Ubi, Catat Resepnya Disini

Laporan Wartawan Tribun Pontianak Sahirul Hakim

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID, KAPUAS HULU - Kerupuk ubi sering juga dinikmati oleh kita semua, tentunya rasa tidak kalah dengan kerupuk ikan. Dimana ada rasa tersendiri yang menunjukan khas rasa kerupuk ubi.

Untuk lebih jelas bagaimana cara membuatnya berikut caranya :

Bahan
- Ubi 500 gm d kukus lalu haluskan
- Tepung Tapioka 500 gm
- Garam secukupny
- Ketumbar 1 sdm
- Bawang putih 4 / 5 butir
- Royko 3 bungkus
- Cabe sesuai selera
- Boleh di kasih gula menurut selera masing-masing
- Air biasa 200 ml

Cara:

- Haluskan bumbu, Ketumbar, Bawang putih, Cabe, Garelam
- Siapkan wadah, masukan ubinya bersama bumbu yang sudah di haluskan, masukan tapiokanya sedikit-sedikit sambil di aduk,ngaduknya kalau pakai tangan, kitanya harus pake sarung tangan, biar tangan tidak panas karena cabe
- Kalau adonan sudah tercampur rata masih buyar kasih sedikit-sedikit air sambil di uleni, trus adonan di coba di kepel-kepel atau di bentuk kalau sudah bisa berarti adonan sudah bagus, tidak perlu di masukin semua airnya
- Ambil adonan 1 genggem besar lalu kepel-kepel sambil di tekan sampi membentuk
- Siapkan air rebusan kasih sedikit minyak, kalau sudah mendidi masukan adonan yang sudah di bentuk,tutup sesekali di baliknya biar tidam nempel
- Rebus sampi mengapung kira-kira 25/ 30 menit,,
- Sediakan tempat atau nampan, olesi dengan sedikit minyak biar tidak lengket
- Kemudian jemur 1 hari yang masih gelondongan, 1 malam taruh ke dalam kulkas, paginya bisa di potong-potong, jemur sampi kering

Inilah cara membuat kerupuk ubi, silah dipraktekkan di rumah masing-masing. Selamat menikmati.