Resep Ikan Goreng Sambal Bangkok - Kelezatannya Bikin Lupa Diet

Laporan Wartawan Tribun Pontianak, Mirna

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Tidak perlu bingung menyajikan hidangan sehari-hari.

Ada resep Ikan Goreng Sambal Bangkok yang siap kita eksekusi.

Baca: Resep Sambal Rebon Bakar - Bayanginnya Aja Bikin Liur Menetes

Rasa gurih, renyah dan lezat, bisa buat kita jadi lupa diet, deh.

Bahan-bahan:
3 ekor ikan nila, dibuang tulangnya, dipotong 2x5 cm
1 sendok teh air jeruk nipis 
1/2 sendok teh garam 
500 ml minyak untuk menggoreng

Baca: Resep Serabi Ala Pizza - Kudapan Tradisional Dengan Tampilan Kekinian, Wajib Dicoba!

Bahan Pencelup:
100 gram tepung terigu protein rendah 
75 ml air es 
1/4 sendok teh garam 
1/8 sendok teh merica bubuk 
1/2 sendok teh bawang putih bubuk 

Bahan Pelapis (Aduk Rata):
100 gram tepung terigu 
25 gram tepung beras 
1/4 sendok teh garam beras 
1/4 sendok teh bawang putih bubuk 
1/8 sendok teh merica bubuk 

Bahan Saus:
3 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
3 buah cabai merah besar, dicincang kasar
3 sendok makan saus sambal bangkok
1 sendok teh kecap ikan 
150 ml air 
1/2 sendok makan maizena dan 1 sendok makan air, larutkan
2 tangkai daun ketumbar, cincang kasar
1 sendok teh air jeruk nipis 
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat: 

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. diamkan 10 menit. 

2. Celupkan ikan ke dalam pencelup. Gulingkan di atas pelapis. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. sisihkan. 

3. Saus, tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah hingga harum. Masukkan saus sambal bangkok, dan kecap ikan. Aduk rata. 

4. Tuang air. Aduk hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Masukkan daun ketumbar dan air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat. Sajikan ikan bersama saus.